Тушеная зеленая капуста - пост

Ласты с тушеной зеленой капустой – Рецепт поста

Добро пожаловать в мир простых, но полных аромата вкусов! Сегодня мы приготовим вкусный рецепт ласт с тушеной зеленой капустой, идеально подходящий для дней, когда мы хотим побаловать себя легким, здоровым и богатым питательными веществами блюдом. Ласты, эти широкие макароны, являются настоящим деликатесом, особенно в сочетании со свежей и ароматной капустой. Давайте вместе отправимся в это простое, но особенное по вкусу блюдо!

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

- 250 г ласт из твердой пшеницы (без яиц)
- 1 маленькая зеленая капуста (около 600 г)
- 100 мл подсолнечного масла (идеально холодного отжима)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Карри (по желанию, для дополнительного аромата)
- Сушеный базилик (для добавления средиземноморской нотки)
- Семена тмина (по желанию, для особого вкуса)
- Укроп (для украшения)
- Паприка (для яркого цвета и легкого копченого вкуса)

Описание рецепта

Ласты – это вид широких макарон, похожих на тальятелле, но менее известных. Обычно их делают из простой муки и воды, а в этом рецепте мы будем использовать твердую пшеницу, которая придает насыщенный вкус и приятную текстуру. Зеленая капуста, в свою очередь, является универсальным овощем, богатым витаминами и минералами, который сохраняет свой вкус и питательные вещества даже при легком приготовлении.

Инструкции по приготовлению

1. Отварите ласты: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте чайную ложку соли. Когда вода достигнет температуры, добавьте ласты и варите их около 8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Перемешивайте время от времени, чтобы они не слипались.

2. Слейте ласты: После окончания времени варки слейте ласты в дуршлаг и оставьте их в стороне, чтобы они слегка остыли. Важно не промывать их холодной водой, так как вы хотите сохранить крахмал, который поможет им соединиться с капустой.

3. Подготовьте капусту: Тем временем промойте капусту и нарежьте ее тонкими полосками. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Цель состоит в том, чтобы она стала прозрачной и немного мягкой, но не позволяйте ей слишком размягчаться – свежий вкус имеет решающее значение!

4. Приправьте: После того как капуста поменяет цвет, добавьте соль, перец, карри, сушеный базилик, семена тмина и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Если хотите, вы можете поэкспериментировать с другими специями, такими как орегано или чили, чтобы добавить немного остроты блюду.

5. Завершение: Добавьте ласты в сковороду, осторожно перемешивая, чтобы объединить их с тушеной капустой. Дайте им немного прогреться вместе, чтобы ароматы смешались.

6. Подача: Перед подачей посыпьте сверху свежим нарезанным укропом для дополнительной свежести. Это блюдо вкусно горячим, но его также можно наслаждаться при комнатной температуре. Прекрасно сочетается с нарезанными свежими помидорами, которые создают приятный контраст с насыщенными вкусами капусты и макарон.

Советы и рекомендации

- Хрустящая капуста: Для великолепного вкуса обжаривайте капусту только до прозрачности, не позволяйте ей полностью размягчиться. Это добавит приятную текстуру блюду.
- Вариации: Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или сладкий перец, чтобы сделать блюдо еще более красочным и питательным.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо идеально сочетается со стаканом минеральной воды или холодным травяным чаем благодаря своим простым и успокаивающим ароматам.

Польза для здоровья

Это блюдо не только вкусное, но и полезное! Капуста является отличным источником витаминов C и K, а также клетчатки, которая способствует здоровью пищеварительной системы. Ласты из твердой пшеницы обеспечивают сложные углеводы, необходимые для энергии. Этот рецепт подходит для веганов и может быть включен в постные диеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать красную капусту? Да, красная капуста добавит яркий цвет и немного другой вкус.
2. Можно ли добавить белок? Если хотите, вы можете добавить тофу или сейтан для повышения содержания белка.
3. Как я могу хранить остатки? Это блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней.

Приглашаю вас попробовать этот простой рецепт ласт с тушеной зеленой капустой и насладиться каждым кусочком! Это успокаивающее блюдо, которое вызовет улыбку на вашем лице и заставит вас оценить красоту простых ингредиентов. Приятного аппетита!