Laste avec chou vert sauté – Recette de jeûne
Bienvenue dans le monde des arômes simples mais pleins de saveurs ! Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse recette de laste avec du chou vert sauté, parfaite pour ces jours où nous souhaitons nous faire plaisir avec un plat léger, sain et riche en nutriments. Les laste, ces nouilles larges, sont un vrai délice, surtout lorsqu'elles sont combinées avec du chou frais et aromatique. Partons ensemble à l'aventure dans cette recette simple mais au goût exceptionnel !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4 portions
Ingrédients
- 250 g de laste de blé dur (sans œuf)
- 1 petit chou vert (environ 600 g)
- 100 ml d'huile de tournesol (idéalement pressée à froid)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Curry (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Basilic séché (pour ajouter une note méditerranéenne)
- Graines de cumin (facultatif, pour un goût distinct)
- Aneth frais (pour la garniture)
- Paprika (pour une couleur vive et un goût légèrement fumé)
Description de la recette
Les laste sont un type de pâte large, similaire aux tagliatelles, mais moins connues. Elles sont généralement faites d'une pâte simple de farine et d'eau, et dans cette recette, nous utiliserons celles de blé dur, qui offrent une saveur intense et une texture agréable. Le chou vert, quant à lui, est un légume polyvalent, riche en vitamines et minéraux, qui conserve son goût et ses nutriments même lorsqu'il est légèrement cuit.
Instructions de préparation
1. Faire bouillir les laste : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau atteint la température, ajoutez les laste et laissez-les bouillir pendant environ 8 minutes ou selon les instructions de l'emballage. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
2. Égoutter les laste : Après que le temps de cuisson soit écoulé, égouttez les laste dans une passoire et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent légèrement. Il est important de ne pas les rincer à l'eau froide, car vous souhaitez conserver l'amidon qui les aidera à se combiner avec le chou.
3. Préparer le chou : Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en fines lanières, comme des fettuccines. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez le chou coupé et faites-le sauter légèrement en remuant constamment. L'objectif est de le rendre translucide et légèrement tendre, mais ne le laissez pas devenir trop mou - le goût frais est essentiel !
4. Assaisonner : Après que le chou ait changé de couleur, ajoutez du sel, du poivre, du curry, du basilic séché, des graines de cumin et du paprika. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme l'origan ou le piment, pour donner un peu de piquant au plat.
5. Finaliser : Ajoutez les laste dans la poêle, en remuant doucement pour les combiner avec le chou sauté. Laissez-les chauffer ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servir : Avant de servir, saupoudrez d'aneth frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat est délicieux chaud, mais peut également être dégusté à température ambiante. Il se marie merveilleusement bien avec des tomates fraîches tranchées, qui apportent un contraste agréable avec les saveurs intenses du chou et des pâtes.
Astuces et conseils
- Chou croquant : Pour un goût merveilleux, faites sauter le chou juste jusqu'à ce qu'il devienne translucide ; ne le laissez pas devenir complètement mou. Cela ajoutera une texture agréable au plat.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour rendre le plat encore plus coloré et nutritif.
- Boissons suggérées : Ce plat se marie parfaitement avec un verre d'eau minérale ou une tisane froide, en raison de ses saveurs simples et réconfortantes.
Bienfaits nutritionnels
Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain ! Le chou est une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de fibres, qui contribuent à la santé digestive. Les laste de blé dur fournissent des glucides complexes, essentiels pour l'énergie. Cette recette convient aux véganes et peut être incluse dans les régimes de jeûne.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du chou rouge ? Oui, le chou rouge ajoutera une touche de couleur vive et un goût légèrement différent.
2. Peut-on ajouter des protéines ? Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du tofu ou du seitan pour un apport supplémentaire en protéines.
3. Comment puis-je conserver les restes ? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours.
Je vous invite à essayer cette recette simple de laste avec du chou vert sauté et à savourer chaque bouchée ! C'est un plat réconfortant qui vous fera sourire et vous fera apprécier la beauté des ingrédients simples. Bon appétit !
Bienvenue dans le monde des arômes simples mais pleins de saveurs ! Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse recette de laste avec du chou vert sauté, parfaite pour ces jours où nous souhaitons nous faire plaisir avec un plat léger, sain et riche en nutriments. Les laste, ces nouilles larges, sont un vrai délice, surtout lorsqu'elles sont combinées avec du chou frais et aromatique. Partons ensemble à l'aventure dans cette recette simple mais au goût exceptionnel !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4 portions
Ingrédients
- 250 g de laste de blé dur (sans œuf)
- 1 petit chou vert (environ 600 g)
- 100 ml d'huile de tournesol (idéalement pressée à froid)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Curry (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Basilic séché (pour ajouter une note méditerranéenne)
- Graines de cumin (facultatif, pour un goût distinct)
- Aneth frais (pour la garniture)
- Paprika (pour une couleur vive et un goût légèrement fumé)
Description de la recette
Les laste sont un type de pâte large, similaire aux tagliatelles, mais moins connues. Elles sont généralement faites d'une pâte simple de farine et d'eau, et dans cette recette, nous utiliserons celles de blé dur, qui offrent une saveur intense et une texture agréable. Le chou vert, quant à lui, est un légume polyvalent, riche en vitamines et minéraux, qui conserve son goût et ses nutriments même lorsqu'il est légèrement cuit.
Instructions de préparation
1. Faire bouillir les laste : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau atteint la température, ajoutez les laste et laissez-les bouillir pendant environ 8 minutes ou selon les instructions de l'emballage. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
2. Égoutter les laste : Après que le temps de cuisson soit écoulé, égouttez les laste dans une passoire et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent légèrement. Il est important de ne pas les rincer à l'eau froide, car vous souhaitez conserver l'amidon qui les aidera à se combiner avec le chou.
3. Préparer le chou : Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en fines lanières, comme des fettuccines. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez le chou coupé et faites-le sauter légèrement en remuant constamment. L'objectif est de le rendre translucide et légèrement tendre, mais ne le laissez pas devenir trop mou - le goût frais est essentiel !
4. Assaisonner : Après que le chou ait changé de couleur, ajoutez du sel, du poivre, du curry, du basilic séché, des graines de cumin et du paprika. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme l'origan ou le piment, pour donner un peu de piquant au plat.
5. Finaliser : Ajoutez les laste dans la poêle, en remuant doucement pour les combiner avec le chou sauté. Laissez-les chauffer ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servir : Avant de servir, saupoudrez d'aneth frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat est délicieux chaud, mais peut également être dégusté à température ambiante. Il se marie merveilleusement bien avec des tomates fraîches tranchées, qui apportent un contraste agréable avec les saveurs intenses du chou et des pâtes.
Astuces et conseils
- Chou croquant : Pour un goût merveilleux, faites sauter le chou juste jusqu'à ce qu'il devienne translucide ; ne le laissez pas devenir complètement mou. Cela ajoutera une texture agréable au plat.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour rendre le plat encore plus coloré et nutritif.
- Boissons suggérées : Ce plat se marie parfaitement avec un verre d'eau minérale ou une tisane froide, en raison de ses saveurs simples et réconfortantes.
Bienfaits nutritionnels
Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain ! Le chou est une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de fibres, qui contribuent à la santé digestive. Les laste de blé dur fournissent des glucides complexes, essentiels pour l'énergie. Cette recette convient aux véganes et peut être incluse dans les régimes de jeûne.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du chou rouge ? Oui, le chou rouge ajoutera une touche de couleur vive et un goût légèrement différent.
2. Peut-on ajouter des protéines ? Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du tofu ou du seitan pour un apport supplémentaire en protéines.
3. Comment puis-je conserver les restes ? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours.
Je vous invite à essayer cette recette simple de laste avec du chou vert sauté et à savourer chaque bouchée ! C'est un plat réconfortant qui vous fera sourire et vous fera apprécier la beauté des ingrédients simples. Bon appétit !
Ingrédients
250 g de pâtes de blé dur [sans œufs] 1 petit chou vert [environ 600 g] 100 ml d'huile de tournesol [première pression, pressée à froid] sel poivre curry basilic séché graines de cumin aneth frais paprika