Рецепт печенья-салами (постный)

Веганский бисквитный салями – Сладкое лакомство, которое напомнит вам о детстве

Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 12 часов
Количество порций: 10

Кто не помнит теплые летние дни, когда бабушка баловала нас самыми вкусными сладостями? Бисквитное салями – это один из тех десертов, который напоминает нам о моментах, проведенных с близкими, а также о простых радостях жизни. Этот рецепт, хотя и адаптирован для веганской диеты, сохраняет всю прелесть и оригинальный вкус, радуя нас сочетанием текстур и ароматов.

Необходимые ингредиенты:
- 400 г печенья Petit Beurre (или любого другого любимого типа)
- 1 упаковка маргарина (около 250 г)
- 3 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек какао
- 100 мл воды
- 4 пакетика ванильного сахара
- 1 ароматизатор рома
- 300 г лукума (нарезанного кубиками)
- 200 г грецких орехов (поломанных на мелкие кусочки)
- Кокосовая стружка для украшения

Детали об ингредиентах:
- Печенье: Выбирайте печенье хорошего качества, которое не будет слишком крошиться. Печенье Petit Beurre – отличный выбор благодаря своему слегка сладкому вкусу и хрустящей текстуре.
- Маргарин: Убедитесь, что вы используете хорошую маргарин без трансжиров, чтобы получить вкусный результат.
- Лукум: Вы можете выбрать лукум с различными вкусами (например, с кокосом или цитрусовыми), чтобы добавить личный штрих в ваш рецепт.
- Орехи: Если хотите, вы можете заменить грецкие орехи арахисом или миндалем в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление шаг за шагом:

1. Растапливание маргарина: В кастрюле добавьте маргарин и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока он полностью не растопится. Важно не доводить до кипения, а просто сделать его жидким.

2. Подготовка смеси: После того как маргарин растопится, добавьте воду, сахар и ароматизатор рома. Хорошо перемешайте и дайте остыть. Этот шаг важен, чтобы не испортить текстуру печенья.

3. Подготовка сухих ингредиентов: Тем временем поломайте печенье на мелкие кусочки. Вы можете сделать это руками или с помощью скалки. Нарежьте лукум на кубики и, чтобы предотвратить прилипание, посыпьте его ванильным сахаром. Поломайте орехи на более мелкие кусочки, чтобы они лучше вписались в смесь.

4. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините печенье, лукум, орехи и какао. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

5. Добавление охлажденной смеси: Вылейте охлажденную смесь маргарина на смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешайте. Важно попробовать смесь, чтобы проверить, достаточно ли она сладкая. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, можете добавить больше сахара.

6. Формирование салями: На пленку для еды выложите примерно треть смеси. Скатать будет легче, если слегка смочить руки. Хорошо сожмите с краев, чтобы сформировать ровное салями. Повторите с оставшейся смесью. Вы получите около 3 бисквитных салями.

7. Охлаждение: Хорошо завяжите концы пленки и положите салями в холодильник на как минимум 12 часов. Этот шаг критически важен, чтобы десерт затвердел и сохранил свою форму.

8. Подача: Когда вы будете готовы насладиться бисквитным салями, достаньте его из холодильника и посыпьте кокосовой стружкой сверху. Это добавит привлекательный вид и хрустящую текстуру.

Полезные советы:
- Персонализация: Вы можете добавить различные ингредиенты, такие как изюм, хлопья или даже каплю растворимого кофе для более интенсивного вкуса.
- Шоколадная версия: Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете растопить несколько плиток черного шоколада и добавить их в смесь.
- Подача: Рекомендую подавать бисквитное салями с горячим чаем или стаканом растительного молока для полного удовольствия.

Пищевая ценность:
Этот десерт имеет сбалансированное содержание углеводов и здоровых жиров благодаря орехам. Кроме того, лукум является быстрым источником энергии. Это отличный выбор для сладкого перекуса в дни поста, а также легко готовится.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать безглютенское печенье? Да, вы можете адаптировать рецепт с безглютенским печеньем в зависимости от ваших потребностей.
2. Как долго можно хранить в холодильнике? Бисквитное салями хорошо хранится в холодильнике до 1 недели, но лучше всего употреблять его свежим.
3. Могу ли я заморозить бисквитное салями? Да, я рекомендую хорошо упаковать его в пленку и заморозить. При необходимости вы можете оставить его размораживаться в холодильнике.

В заключение, веганское бисквитное салями – это простой и вкусный десерт, полный воспоминаний и радостей. Я приглашаю вас попробовать этот рецепт и побаловать свои вкусовые рецепторы идеальным сочетанием текстур и ароматов. Приятного аппетита!