Панзанелла

Панзанелла – это традиционный итальянский салат, родом из Тосканы, который отдает дань лету своими свежими и ароматными ингредиентами. Этот рецепт идеально подходит для постного периода благодаря своей простоте и растительным ингредиентам, которые он использует. Основным элементом салата Панзанелла является хлеб, который должен быть ржаным, предпочтительно однодневным, чтобы обеспечить текстуру и впитать вкусную заправку. Кроме того, свежий базилик добавляет неповторимую ароматическую ноту, которая превращает каждую порцию в настоящее празднование вкусов.

Чтобы приготовить Панзанеллу, начните с нарезки хлеба кубиками размером примерно 2-3 см. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте кубики хлеба и слегка обжарьте их, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Этот шаг необходим для обеспечения приятной текстуры. Тем временем подготовьте овощи: нарежьте помидоры крупными кусками, огурцы тонкими кружками, а красный лук тонкими ломтиками.

В большой миске объедините подготовленные овощи с обжаренными кубиками хлеба. Добавьте свежие листья базилика, порванные руками, чтобы освободить их аромат. Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить чайную ложку горчицы Дижон для дополнительного вкуса. Полейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись.

Дайте салату постоять около 15-20 минут перед подачей, чтобы ароматы могли идеально смешаться, а хлеб впитал соки овощей. Панзанеллу можно подавать как основное блюдо, но она также отлично сочетается с жареным мясом или рыбой в качестве гарнира. Этот салат не только вкусный, но и полезный выбор, полный витаминов и минералов благодаря свежим ингредиентам. Наслаждайтесь Панзанеллой на своей веранде посреди лета и наслаждайтесь простой, но насыщенной вкусом едой!