Новый горох с помидорами

Вкусный рецепт свежего горошка с помидорами

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Общее время: 30-35 минут
Количество порций: 4-6

В мире, где простота и аутентичность идеально сочетаются, рецепт свежего горошка с помидорами становится идеальным выбором для здорового и вкусного блюда. Этот рецепт не только легко готовится, но и является отличным источником питательных веществ, основанным на свежих ингредиентах, которые добавляют яркие цвета и ароматы в тарелку. Кроме того, горошек богат белками и клетчаткой, что делает этот рецепт питательным.

Корни этого рецепта уходят в глубь веков, когда люди начали выращивать горошек и помидоры, два из самых любимых овощей. В традиционной кухне горошек часто ассоциируется с весной, символизируя свежесть и обновление. В сочетании с помидорами этот дуэт становится симфонией ароматов, напоминая нам о семейных обедах, полных любви и тепла.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг свежего горошка (помытого и очищенного)
- 1 банка помидоров Cirio (пюре) или 500 г свежих, спелых помидоров
- 1 хороший пучок свежего укропа
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки сахара (для балансировки кислотности помидоров)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3-4 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
- 2-3 столовые ложки воды для обжаривания

Приготовление рецепта:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки свежего горошка и удаления возможных загрязнений. Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками. Если вы выбираете консервированные помидоры, убедитесь, что вы выбрали качественный бренд, такой как Cirio, который предлагает нежное и вкусное пюре.

2. Нагревание масла: В большой сковороде добавьте масло и 2-3 столовые ложки воды. Эта техника помогает избежать прилипания ингредиентов, а также сохраняет сочность овощей, придавая им более насыщенный вкус.

3. Обжаривание лука: Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным и не выпустит свой аромат. В этот момент ваша кухня наполнится восхитительным ароматом.

4. Добавление горошка: Теперь пора добавить свежий горошек в сковороду. Хорошо перемешайте горошек с луком, убедившись, что каждая горошина покрыта ароматным маслом.

5. Варка горошка: Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть горошек (но не слишком много, так как мы хотим сохранить густую консистенцию). Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут, пока горошек не станет почти мягким.

6. Добавление помидоров: Когда горошек почти готов, добавьте нарезанные помидоры или томатное пюре. Добавьте сахар и соль по вкусу. Сахар поможет сбалансировать кислотность помидоров, придавая блюду более сложный вкус. Дайте им покипеть вместе еще 5-10 минут.

7. Завершение блюда: Когда горошек полностью приготовлен, добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой, оставив на несколько минут, чтобы ароматы смешались.

8. Подача: Подавайте горячий горошек с помидорами, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе. Вы можете добавить ломтик лимона для дополнительной свежести.

Практические советы:

- Если у вас нет свежего укропа, вы можете использовать сушеный укроп, но количество должно быть меньше, так как ароматы более концентрированные.
- Вы можете разнообразить рецепт, добавив нарезанную морковь или перец для яркости и дополнительного питания.
- Этот рецепт можно легко адаптировать в рагу, добавив нарезанный картофель и варив дольше.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженный горошек? Да, замороженный горошек является хорошей альтернативой. Убедитесь, что вы разморозили его перед добавлением в сковороду.
- Как я могу сохранить остатки? Горошек с помидорами хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей.
- С чем можно сочетать? Этот рецепт прекрасно сочетается со свежим салатом, ломтиком тостированного хлеба или порцией басмати риса.

Питание:

Этот рецепт горошка с помидорами не только вкусный, но и полезный. Горошек богат растительными белками, клетчаткой, витаминами A, C и K, а помидоры обеспечивают необходимые антиоксиданты. Эта комбинация не только поддерживает здоровье пищеварительной системы, но и помогает поддерживать здоровую кожу благодаря содержанию витамина C.

В заключение, рецепт свежего горошка с помидорами является идеальным примером простого, но насыщенного вкусом блюда, которое перенесет вас в приятные воспоминания о семейных обедах. Независимо от того, готовите ли вы его на быстрый ужин или в качестве гарнира к специальному обеду, этот рецепт принесет улыбки и признание от ваших близких. Приятного аппетита!