Ervilhas novas com tomates

Receita deliciosa de ervilhas frescas com tomates

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 30-35 minutos
Número de porções: 4-6

Em um mundo onde a simplicidade e a autenticidade se combinam perfeitamente, a receita de ervilhas frescas com tomates torna-se uma escolha ideal para uma refeição saudável e cheia de sabor. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também uma excelente fonte de nutrientes, com ingredientes frescos que trazem um toque de cor e sabor ao prato. Além disso, as ervilhas são um alimento rico em proteínas e fibras, tornando esta receita uma escolha nutritiva.

As origens desta receita se perdem no tempo, quando as pessoas começaram a cultivar ervilhas e tomates, dois dos legumes mais amados. Na gastronomia tradicional, as ervilhas são frequentemente associadas à primavera, simbolizando frescor e renovação. Combinadas com os tomates, essa dupla torna-se uma sinfonia de sabores, lembrando-nos das refeições familiares cheias de amor e calor.

Ingredientes necessários:

- 1 kg de ervilhas frescas (lavadas e descascadas)
- 1 lata de tomates Cirio (polpa) ou 500 g de tomates frescos, maduros
- 1 maço bom de endro fresco
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de açúcar (para equilibrar a acidez dos tomates)
- 1 cebola grande, picada
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 2-3 colheres de sopa de água para refogar

Preparação da receita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as ervilhas frescas e removendo possíveis impurezas. Se usar tomates frescos, corte-os em cubos. Se optar pelos tomates enlatados, certifique-se de escolher uma marca de qualidade, como Cirio, que oferece uma polpa fina e saborosa.

2. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e as 2-3 colheres de sopa de água. Essa técnica não apenas ajuda a evitar que os ingredientes grudem, mas também mantém a suculência dos legumes, proporcionando um sabor mais rico.

3. Refogando a cebola: Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente, até que fique translúcida e libere seu aroma. Neste momento, sua cozinha será inundada por um perfume delicioso.

4. Adicionando as ervilhas: Agora é hora de adicionar as ervilhas frescas à frigideira. Misture bem as ervilhas com a cebola, garantindo que cada grão esteja coberto com o óleo aromático.

5. Cozinhando as ervilhas: Adicione água suficiente para cobrir as ervilhas (mas não demais, pois queremos manter uma consistência densa). Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que as ervilhas fiquem quase macias.

6. Adicionando os tomates: Quando as ervilhas estiverem quase prontas, adicione os tomates picados ou a polpa de tomate. Adicione o açúcar e sal a gosto. O açúcar ajudará a equilibrar a acidez dos tomates, proporcionando um sabor mais complexo ao prato. Deixe cozinhar junto por mais 5-10 minutos.

7. Finalizando o prato: Quando as ervilhas estiverem completamente cozidas, adicione o endro picado e misture bem. Desligue o fogo e tampe a frigideira, deixando descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se combinem.

8. Servindo: Sirva as ervilhas com tomates quentes, sozinhas ou como acompanhamento de carne assada ou peixe. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:

- Se não tiver endro fresco, pode usar endro seco, mas a quantidade deve ser menor, pois os sabores são mais concentrados.
- Você pode variar a receita adicionando cenouras cortadas em cubos ou pimentão para um toque de cor e um aumento de nutrientes.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada para um ensopado, adicionando batatas cortadas em cubos e cozinhando por mais tempo.

Perguntas frequentes:

- Posso usar ervilhas congeladas? Sim, ervilhas congeladas são uma boa alternativa. Certifique-se de descongelá-las antes de adicioná-las à frigideira.
- Como posso armazenar as sobras? As ervilhas com tomates se mantêm bem na geladeira por 3-4 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão antes de servir.
- Com o que posso combinar? Esta receita combina perfeitamente com uma salada fresca, uma fatia de pão torrado ou uma porção de arroz basmati.

Nutrição:

Esta receita de ervilhas com tomates é não apenas saborosa, mas também saudável. As ervilhas são ricas em proteínas vegetais, fibras, vitaminas A, C e K, enquanto os tomates contribuem com antioxidantes essenciais. Essa combinação não só apoia a saúde digestiva, mas também ajuda a manter a pele saudável devido ao seu conteúdo de vitamina C.

Em conclusão, a receita de ervilhas frescas com tomates é um exemplo perfeito de comida simples, mas cheia de sabor, que o transportará para agradáveis memórias de refeições em família. Seja preparando para um jantar rápido ou como acompanhamento para um almoço especial, esta receita trará sorrisos e apreciação de seus entes queridos. Bom apetite!