Низкий горох с соей

Тушеный горох с соей - Деликатес, полный вкуса!

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Блюдо из гороха - это простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, который пользуется популярностью во многих культурах и является идеальным выбором как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев. В этой версии мы комбинируем горох с соей, добавляя больше белка и текстуры.

Необходимые ингредиенты:

- 400 г свежего или замороженного гороха
- 100 г соевых бобов
- 200 мл томатного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- Пучок свежей петрушки
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Вода (около 100-150 мл)

Подробности об ингредиентах:

- Горох: Овощ, богатый витаминами (A, C, K) и минералами (железо, магний), горох является отличным выбором для здорового питания. Вы можете использовать как свежий, так и замороженный горох, в зависимости от сезона и доступности.

- Соя: Это важный источник растительного белка, богатый клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами. Убедитесь, что вы используете качественную сою, идеальную для приготовления.

- Масло: Выберите подсолнечное или оливковое масло, чтобы добавить легкий аромат.

- Томатный бульон: Добавляет приятную кислотность блюду, обогащая его интенсивным вкусом.

Пошаговое приготовление тушеного гороха с соей:

1. Подготовка сои: Начните с того, что положите сою вариться в кастрюлю с подсоленной водой. Варите 20 минут, пока она не станет мягкой. Затем слейте соевую воду и отложите на потом.

2. Обжарьте овощи: В сковороде добавьте столовую ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным, затем добавьте натертую морковь. Хорошо перемешайте и готовьте 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

3. Добавьте горох и бульон: После того как овощи обжарены, добавьте горох (свежий или замороженный), отваренную сою и томатный бульон. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Также добавьте 100-150 мл воды, чтобы получить более жидкую консистенцию.

4. Дайте закипеть: Накройте сковороду крышкой и дайте блюду вариться 10-15 минут, периодически помешивая. Проверьте, готов ли горох, но он должен оставаться хрустящим.

5. Приготовьте загуститель: В небольшой миске смешайте 100 мл бульона с 2 столовыми ложками муки до получения однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте покипеть еще 5-10 минут, пока соус не загустеет.

6. Завершение приготовления: В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и хорошо перемешайте. Блюдо теперь готово к подаче!

Рекомендации по подаче:
Подавайте тушеный горох с соей горячим, с ломтиком свежего хлеба или порцией кукурузной каши. Это блюдо отлично сочетается с простым йогуртом или салатом из свежих овощей.

Вариации и советы:
Если вы хотите разнообразить рецепт, можете добавить другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки. Кроме того, для более интенсивного вкуса можно добавить специи, такие как тмин или паприка.

Калории и питательная ценность:
Одна порция тушеного гороха с соей содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого масла. Этот рецепт богат белками, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать консервированный горох? Да, но убедитесь, что хорошо промыли его перед добавлением в блюдо.
2. Могу ли я заменить сою другим ингредиентом? Да, вы можете использовать тофу или другие растительные белки в зависимости от ваших предпочтений.
3. Как я могу хранить блюдо? Тушеный горох хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере в течение 2-3 дней.

Личное примечание:
С любовью вспоминаю моменты, проведенные на кухне с бабушкой, которая показывала мне, как готовить простые, но вкусные блюда. Этот рецепт был передан мне от нее, и каждый кусочек приносит каплю ностальгии. Приглашаю вас попробовать его и создать свои собственные воспоминания!

Наслаждайтесь этим тушеным горохом с соей, полным ароматов и питательных веществ! Это легкий в приготовлении рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и обогатит ваши блюда. Приятного аппетита!