Pois bas avec soja

Ragoût de pois avec soja - Une délicatesse pleine de saveurs !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Le ragoût de pois est une recette simple mais extrêmement savoureuse qui est populaire dans de nombreuses cultures, en faisant un choix parfait tant pour les repas quotidiens que pour les occasions spéciales. Dans cette version, nous combinons les pois avec de la soja, ajoutant des protéines et de la texture supplémentaires.

Ingrédients nécessaires :

- 400 g de pois frais ou congelés
- 100 g de soja
- 200 ml de bouillon de tomates
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- Un bouquet de persil frais
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Eau (environ 100-150 ml)

Détails sur les ingrédients :

- Pois : Un légume riche en vitamines (A, C, K) et en minéraux (fer, magnésium), les pois sont un excellent choix pour une alimentation saine. Vous pouvez utiliser des pois frais ou congelés, selon la saison et la disponibilité.

- Soja : Une source importante de protéines végétales, riche en fibres et en acides gras essentiels. Assurez-vous d'utiliser du soja de qualité, adapté à la cuisson.

- Huile : Choisissez une huile de tournesol ou d'olive pour ajouter une saveur délicate.

- Bouillon de tomates : Ajoute une acidité agréable au plat, l'enrichissant d'un goût intense.

Étape par étape - Préparation du ragoût de pois avec soja :

1. Préparation du soja : Commencez par faire bouillir le soja dans une casserole d'eau salée. Laissez-le bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, égouttez le soja et réservez-le pour plus tard.

2. Faites revenir les légumes : Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon finement haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la carotte râpée. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte ramollisse.

3. Ajoutez les pois et le bouillon : Une fois les légumes revenus, ajoutez les pois (frais ou congelés), le soja cuit et le bouillon de tomates. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez également 100-150 ml d'eau pour obtenir une consistance plus fluide.

4. Laissez mijoter : Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le ragoût pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Vérifiez si les pois sont cuits mais restent croquants.

5. Préparez l'épaississant : Dans un petit bol, mélangez 100 ml de bouillon avec 2 cuillères à soupe de farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ce mélange dans la poêle, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter encore 5-10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Finalisez le plat : Enfin, ajoutez le persil frais haché et mélangez bien. Le plat est maintenant prêt à être servi !

Suggestions de service :
Servez le ragoût de pois avec soja chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou d'une portion de polenta. Ce plat se marie parfaitement avec un yaourt nature ou une salade de légumes frais.

Variations et conseils :
Si vous souhaitez diversifier la recette, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. De plus, pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de ragoût de pois avec soja contient environ 250-300 calories, selon la quantité d'huile utilisée. Cette recette est riche en protéines, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pois en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter au plat.
2. Puis-je remplacer le soja par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser du tofu ou d'autres protéines végétales, selon vos préférences.
3. Comment puis-je conserver le plat ? Le ragoût de pois se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours.

Une note personnelle :
Je me souviens avec tendresse des moments passés en cuisine avec ma grand-mère, qui me montrait comment préparer des plats simples mais pleins de saveurs. Cette recette m'a été transmise par elle, et chaque bouchée apporte une touche de nostalgie. Je vous invite à l'essayer et à créer vos propres souvenirs !

Profitez de ce ragoût de pois avec soja, plein de saveurs et de nutriments ! C'est une recette facile à préparer qui ravira vos papilles et enrichira vos repas. Bon appétit !