Монашеское рагу в эмалированной кастрюле

Монастырское рагу в эмалированной кастрюле

Добро пожаловать в восхитительный мир монастырского рагу, блюда, которое сочетает в себе натуральные ароматы овощей с капелькой оливкового масла и специями, которые порадуют ваши чувства! Это блюдо не только здоровый выбор, идеальный для дней, когда мы хотим насладиться более сбалансированной диетой, но и рецепт, полный цвета и вкуса. Это идеальный выбор для веганов, вегетарианцев или для любого, кто хочет добавить больше овощей в свой рацион. Давайте подготовимся к тому, чтобы шаг за шагом открыть, как создать это восхитительное рагу!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 3 больших моркови, очищенные и нарезанные кружочками
- 2 луковицы, нарезанные соломкой
- 1 банка кукурузы (примерно 400 г)
- 1/2 капусты, мелко нарезанной
- 1/2 большого сельдерея, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 пакет замороженной зеленой фасоли (примерно 400 г)
- несколько свежих грибов, очищенных и нарезанных ломтиками
- 3-4 зубчика чеснока, грубо нарезанных
- бульон или томатная паста (примерно 200 г)
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- пряные травы: тимьян, базилик, эстрагон и кориандр по вкусу
- 3-4 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки всех овощей. Как только они будут готовы, нарежьте картофель, морковь, сельдерей и грибы на кубики или ломтики. Лук можно нарезать соломкой, а капусту мелко. Важно, чтобы все овощи были нарезаны одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Шаг 2: Расположение ингредиентов в кастрюле
Выберите эмалированную кастрюлю, которая не только придаст блюду деревенский вид, но и поможет равномерно готовить. Добавьте все нарезанные овощи в эмалированную кастрюлю, включая кукурузу и замороженную зеленую фасоль. Они добавят приятную текстуру рагу.

Шаг 3: Приправление
Полейте овощи оливковым маслом. Это поможет улучшить вкус и карамелизовать овощи во время запекания. Посыпьте солью, перцем, сладкой паприкой и любимыми пряными травами. Лично я рекомендую сочетание тимьяна и базилика, которые прекрасно сочетаются с овощами.

Шаг 4: Первичное запекание
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Дайте овощам запекаться около одного часа. Этот шаг поможет овощам размягчиться и освободить свои ароматы.

Шаг 5: Добавление томатного соуса и чеснока
Через час выньте кастрюлю из духовки. Добавьте бульон или томатную пасту к овощам и аккуратно перемешайте, чтобы соединить их. Добавьте нарезанный чеснок и снова перемешайте. Чеснок придаст рагу глубокий и вкусный аромат.

Шаг 6: Финальное запекание
Снова накройте кастрюлю и поставьте в духовку на еще 30 минут. За 10 минут до того, как вынуть рагу из духовки, снимите крышку, чтобы овощи красиво подрумянились. Вы заметите, как на поверхности образуется аппетитная корочка, которая сделает блюдо еще более привлекательным.

Подача
Монастырское рагу идеально подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или в качестве гарнира к мясному блюду, если вы предпочитаете. Его также можно наслаждаться холодным, что делает его идеальным для пикников или обедов в офисе.

Полезные советы
- Сезонные овощи: Не стесняйтесь добавлять сезонные овощи или те, которые у вас есть под рукой. Цукини, баклажаны или сладкий перец - отличные варианты!
- Острый вариант: Если вам нравится острая еда, вы можете добавить хлопья острого перца или острый соус в смесь приправ.
- Вариации подачи: Вы можете добавить при подаче ложку греческого йогурта или сметаны, что придаст блюду кремовую и освежающую нотку.

Пищевая ценность
Это монастырское рагу богато витаминами и минералами благодаря разнообразию используемых овощей. Кроме того, оно низкокалорийное, около 180 калорий на порцию, и является отличным выбором для тех, кто хочет улучшить свою диету. Овощи являются отличными источниками клетчатки, а чеснок обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я добавить мясо в это рагу?
Конечно! Вы можете добавить кубики куриного или индюшачьего мяса, которые хорошо приготовятся вместе с овощами.

Как я могу сохранить рагу, чтобы съесть его позже?
Монастырское рагу хорошо сохраняется в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Оно также вкусно и разогретым!

Эта рецептура веганская?
Да, этот рецепт полностью веганский и не содержит ингредиентов животного происхождения.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт монастырского рагу, и он станет любимым в вашей кухне! Готовка - это не только способ накормить тело, но и способ принести радость и здоровье в повседневную жизнь. Приятного аппетита!