Запеченные лодочки из цукини

Кораблики из цукини в духовке - вкусный и полезный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Всего: 60 минут
Порций: 4

Откройте для себя исключительный и вкусный рецепт, который легко приготовить, идеально подходящий для быстрого ужина или здорового обеда. Запеченные в духовке кораблики из цукини - это не только праздник для вкусовых рецепторов, но и отличный способ использовать сезонные овощи. Это блюдо полно ароматов, а сочетание цукини, помидоров и сыра делает его настоящим деликатесом!

Ингредиенты:
- 3 средних цукини
- 8 средних помидоров
- 2 желтка
- Несколько столовых ложек сметаны
- 200 г сыра (предпочтительно овечий сыр или фета)
- 1 пучок свежего укропа
- Белый перец
- Соль
- 50 г масла

Поэтапно:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте цукини и помидоры. Удалите хвостики у цукини и разрежьте их пополам вдоль, оставляя кожуру нетронутой. Это поможет сохранить их форму во время запекания.

2. Удаление мякоти из цукини: Используйте чайную ложку или специальный инструмент, чтобы выдолбить внутреннюю часть цукини. Будьте осторожны, чтобы оставить около 1 см мякоти, чтобы сохранить структуру. Выдолбленную мякоть можно использовать позже в начинке.

3. Подготовка начинки: Мелко нарежьте мякоть цукини и смешайте ее с нарезанными кубиками помидорами, нарезанным укропом, щепоткой соли и белым перцем по вкусу. Добавьте тертый или крошеный сыр. Важно попробовать начинку, чтобы она не была слишком соленой, особенно если вы использовали соленый сыр.

4. Сборка корабликов: Разложите половинки цукини в смазанной маслом форме для запекания. Наполните каждый кораблик овощной и сырной смесью, слегка надавливая, чтобы все хорошо уместилось.

5. Запекание: Запекайте цукини в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. За это время цукини станут мягкими, а ароматы идеально объединятся.

6. Гратин: Через 30 минут смешайте сметану с желтками и щепоткой соли. Вылейте эту смесь на кораблики из цукини и оставьте в духовке еще на 10 минут, пока поверхность не станет золотистой и аппетитной.

7. Подача: После приготовления достаньте цукини из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Вы можете подать кораблики из цукини с свежими помидорами рядом, сбрызнув их немного оливковым маслом и посыпав укропом. Ложка сметаны сверху добавит вкусный кремовый штрих.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или козий сыр, в зависимости от ваших предпочтений.
- Для веганской версии вы можете заменить сыр на крошеный тофу, а сметану на соевый йогурт.
- Добавьте несколько ломтиков сладкого перца или грибов в начинку для дополнительного вкуса и текстуры.

Этот рецепт корабликов из цукини в духовке не только прост, но и очень универсален, идеально подходит для адаптации к ингредиентам, которые у вас под рукой. Наслаждайтесь здоровой и вкусной едой!