Шпинат с томатным соком

Шпинат с томатным соком – Простой и вкусный рецепт

Когда речь идет о овощах, шпинат – настоящая звезда, полная витаминов и минералов. Этот рецепт шпината с томатным соком не только вкусный, но и быстро готовится. Он принесет на ваш стол здоровое блюдо, богатое питательными веществами, которое можно подавать как гарнир, так и основное блюдо.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг свежего шпината
- 300 мл томатного сока (желательно натурального)
- 2 средние белые луковицы
- 100 мл подсолнечного масла или оливкового масла
- 1,5 столовые ложки муки
- Соль и вегета (или другая смесь специй по вкусу)
- Вода (для варки)

Приготовление шпината:
1. Мытье шпината: Начните с очистки шпината. Проверьте каждую лист для наличия сухих или поврежденных участков. Тщательно промойте в нескольких водах, так как шпинат может накапливать песок и примеси.

2. Варка шпината: Положите шпинат в кастрюлю с водой и добавьте чайную ложку соли. Варите 3-5 минут, пока он не станет мягким. Если вы используете замороженный шпинат, время приготовления будет еще короче.

3. Охлаждение и нарезка шпината: После варки слейте шпинат и дайте ему немного остыть. Используйте деревянную доску или острый нож, чтобы мелко нарезать. Этот этап важен для получения приятной и однородной текстуры.

Приготовление соуса:
4. Приготовление лука: В большой сковороде добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Важно не дать ему сгореть, так как это придаст блюду горький вкус.

5. Добавление шпината: После обжаривания лука добавьте нарезанный шпинат. Хорошо перемешайте и дайте ему соединиться с луком в течение нескольких минут.

6. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством холодной воды, чтобы избежать образования комков. Добавьте мучную смесь на сковороду и хорошо перемешайте. Затем влейте томатный сок и оставшуюся воду, в которой варился шпинат. Все перемешайте и дайте покипеть на медленном огне в течение 5 минут.

7. Приправление: Добавьте соль и вегету по вкусу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

Подача и рекомендации:
Это блюдо подается горячим, как гарнир к мясу или рыбе, но также может быть вегетарианским основным блюдом, в сопровождении порции риса или кукурузы. Отличная идея – посыпать его фетой или тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Калории и питательные преимущества:
Порция шпината с томатным соком содержит примерно 150-200 калорий, в зависимости от используемого масла. Шпинат является отличным источником витамина K, витамина A, витамина C и железа, способствуя здоровью костей и иммунной системы. Помидоры добавляют дополнительный ликопин, мощный антиоксидант, полезный для здоровья сердца.

Возможные вариации:
Если вы хотите добавить другой акцент, вы можете добавить жареный чеснок или даже немного острого перца для более пикантного вкуса. Вы также можете поэкспериментировать с различными маслами или добавить несколько орехов для хрустящей текстуры.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, замороженный шпинат – отличный выбор. Убедитесь, что он был разморожен и хорошо слит перед использованием.

- Могу ли я заменить томатный сок на что-то другое? Вы можете использовать томатный соус или даже пасту, но вам нужно будет отрегулировать количество добавляемой воды.

- Является ли этот рецепт веганским? Да, рецепт шпината с томатным соком полностью веганский, если вы не добавляете сыр или другие ингредиенты животного происхождения.

Заключение:
Шпинат с томатным соком – это простой, быстрый и чрезвычайно полезный рецепт, идеальный для семейного ужина или легкого ужина. С несколькими основными ингредиентами и относительно коротким временем приготовления вы можете получить вкусное и богатое питательными веществами блюдо. Я призываю вас попробовать этот рецепт и адаптировать его по своему вкусу! Он может быстро стать вашим любимым в недельном меню. Приятного аппетита!