Рис с кабачками и карри

Когда я хочу простое блюдо, приготовленное в одной кастрюле, я часто выбираю рис с кабачками и карри. Лук и ветчина придают вкус с самого начала, а кабачок готовится быстро и приятно сочетается с рисом. Рецепт несложный, но важно не пропустить этап, на котором рис обжаривается несколько минут. Затем добавляется вода и кубик Delikat, и все варится на медленном огне, пока рис не будет готов. Карри добавляют в конце, после того как пробуют блюдо. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: примерно 20 минут, включая 3-4 минуты для обжаривания риса и 15 минут варки Общее время: время подготовки ингредиентов не указано; фактическое время приготовления составляет примерно 20 минут Порции: не указаны; количество подходит для одной большой порции или примерно двух маленьких порций Сложность: легко Тип рецепта: быстрое основное блюдо, приготовленное в одной кастрюле Ингредиенты 100 г риса 1 маленький лук 1 кабачок 50 г ветчины, предпочтительно панчетты 1 кубик Delikat Соль, по вкусу Перец, по вкусу Карри, по вкусу 2 столовые ложки масла Для приготовления также используется 1,5 стакана воды. Вместо немного воды, использованной для обжаривания, можно добавить немного белого вина, как указано в оригинальном рецепте. Способ приготовления 1. Подготовьте ингредиенты Мелко нарежьте лук. Нарежьте ветчину на кусочки, а кабачок на кубики. Нет необходимости, чтобы кусочки кабачка были идеально равными, но желательно, чтобы они не были слишком большими, чтобы готовиться одновременно с остальными ингредиентами. 2. Обжарьте лук Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавьте лук и обжаривайте. Если вы заметите, что он начинает пригорать, добавьте немного воды или белого вина и перемешайте. Лук не должен сильно подрумяниваться. Достаточно, чтобы он стал мягким перед добавлением ветчины. 3. Добавьте ветчину и кабачок Положите кусочки ветчины на лук и перемешайте. Затем добавьте нарезанный кубиками кабачок. Обжаривайте все примерно минуту, чтобы ингредиенты соединились и начали слегка готовиться. Кабачок не следует оставлять слишком долго на этом этапе, так как он продолжит готовиться после добавления риса и воды. 4. Обжарьте рис Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком, ветчиной и кабачком. Оставьте на среднем огне на 3-4 минуты, периодически помешивая. Этот этап помогает рису покрыться маслом и ароматами из кастрюли. Будьте осторожны, чтобы не оставлять его без присмотра, так как он может быстро пригореть ко дну посуды. 5. Добавьте воду и кубик Delikat Вылейте 1,5 стакана воды и добавьте кубик Delikat. Перемешайте, чтобы он начал растворяться и распределяться в жидкости. Дайте блюду закипеть, затем уменьшите огонь. 6. Варите рис Готовьте рис на медленном огне примерно 15 минут. Время от времени осторожно перемешивайте, особенно в конце, когда жидкость начинает уменьшаться. Если рис еще не готов, а жидкость впитана, добавьте немного воды, но постепенно. Необходимое количество может варьироваться в зависимости от типа риса и того, насколько сильно кипит блюдо. 7. Приправьте в конце Перед тем как выключить огонь, попробуйте. Добавьте соль только если это необходимо, так как ветчина и кубик Delikat могут уже быть солеными. Затем добавьте перец и карри по вкусу и хорошо перемешайте. Количество карри зависит от того, насколько интенсивным вы хотите, чтобы был вкус. Проще начать с небольшого количества и добавить больше после пробы. 8. Оставьте блюдо отдохнуть Выключите огонь и дайте рису с кабачками немного остыть, несколько минут, перед подачей. За это время оставшаяся жидкость может впитаться, а ароматы улягутся. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов и легким способом приготовления. Все готовится в одной кастрюле, без сложных этапов. Рис сытный, кабачок готовится быстро, а ветчина придает достаточно вкуса без необходимости в большом количестве специй. Мне также нравится, что его легко подстраивать в конце. Если блюдо кажется недостаточно приправленным, можно добавить карри или перец по вкусу. Однако соль следует добавлять с осторожностью, так как соленые ингредиенты уже присутствуют в рецепте. Советы и вариации Советы Перемешивайте рис во время 3-4 минут обжаривания, чтобы он не пригорал. На этом этапе кастрюля уже нагрета, и масло может быстро впитаться. Не добавляйте всю соль с самого начала. Кубик Delikat и панчетта могут значительно изменить уровень соли, поэтому безопаснее попробовать перед финальным приправлением. Варите на медленном огне после добавления воды. Если огонь слишком сильный, жидкость может испариться до того, как рис будет готов. Перемешивайте время от времени, а не постоянно. Рис должен вариться в жидкости, а чрезмерное перемешивание может сделать блюдо более клейким. Замены Вместо панчетты можно использовать упомянутое в ингредиентах ветчину, сохранив ту же массу в 50 г. Не рекомендуется другая масса, так как оригинальный рецепт использует 50 г. Для жидкости, используемой в начале, когда лук обжаривается, можно выбрать воду или немного белого вина. Вода является простым вариантом, а белое вино - вариантом, упомянутым в рецепте. Вариации Вы можете отрегулировать количество карри в зависимости от вкуса, не меняя остальную часть рецепта. Для более тонкого вкуса используйте немного карри, а для более яркого аромата добавьте больше в конце. Кабачок можно нарезать на более мелкие или более крупные кубики, но время приготовления может немного варьироваться. Меньшие кусочки быстрее размягчаются и лучше смешиваются с рисом. Идеи для подачи Подавайте рис через несколько минут охлаждения, пока он еще теплый. Он подходит как простое основное блюдо, не требующее отдельного гарнира. Если вы подаете его позже, аккуратно перемешайте перед порционированием, чтобы кусочки ветчины и кабачка были равномерно распределены. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать воду вместо белого вина? Да. В рецепте вода или белое вино используются в небольшом количестве во время обжаривания лука, чтобы избежать подгорания. Вода достаточно, если вы не хотите использовать вино. 2. Когда добавляется карри? Карри добавляется в конце, перед выключением огня, вместе с перцем. Таким образом, вы можете попробовать блюдо и легче отрегулировать количество. 3. Почему рис добавляется до воды? Рис обжаривается 3-4 минуты вместе с другими ингредиентами. Этот шаг покрывает его маслом и ароматами из кастрюли, прежде чем начнется варка. 4. Что делать, если рис не готов через 15 минут? Добавьте воду, если жидкость закончилась, и продолжайте варить на медленном огне. Рецепт указывает, что воду можно добавлять при необходимости. 5. Как я могу узнать, нужно ли добавлять соль? Попробуйте блюдо перед выключением огня. Кубик Delikat и ветчина уже соленые, поэтому соль добавляется только в случае необходимости.