Arroz con calabacín y curry

Name: Arroz con calabacín y curry - Ludovica P.
Ingredients: 100 g de arroz; 1 cebolla pequeña; 1 calabacín; 50 g de jamón (panceta); 1 cubo de caldo; sal; pimienta; curry; 2 cucharadas de aceite

Sabroso - Arroz con calabacín y curry por Ludovica P. - Recetas Recipia

Cuando quiero un plato simple, hecho en una sola olla, a menudo elijo arroz con calabacín y curry. La cebolla y el jamón aportan sabor desde el principio, y el calabacín se cocina rápidamente y se mantiene agradable en combinación con el arroz. La receta no es complicada, pero es importante no saltarse el paso en el que el arroz se tuesta durante unos minutos. Luego, se añade agua y un cubo de Delikat, y todo se cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo. El curry se añade hacia el final, después de probar el plato. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: aproximadamente 20 minutos, incluyendo los 3-4 minutos para tostar el arroz y los 15 minutos de ebullición Tiempo total: el tiempo de preparación de los ingredientes no está especificado; la cocción real dura aproximadamente 20 minutos Porciones: no especificadas; la cantidad es adecuada para una porción grande o aproximadamente dos porciones más pequeñas Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal rápido, cocinado en una sola olla Ingredientes 100 g de arroz 1 cebolla pequeña 1 calabacín 50 g de jamón, preferiblemente panceta 1 cubo de Delikat Sal, al gusto Pimienta, al gusto Curry, al gusto 2 cucharadas de aceite Para cocinar, también se utiliza 1 taza y media de agua. En lugar de un poco de agua utilizada para sofreír, también se puede añadir un poco de vino blanco, como se menciona en la receta original. Método de preparación 1. Prepara los ingredientes Pica la cebolla finamente. Corta el jamón en trozos y el calabacín en cubos. No es necesario que los trozos de calabacín sean perfectamente iguales, pero es mejor que no sean muy grandes, para que se cocinen al mismo tiempo que los demás ingredientes. 2. Sofríe la cebolla Pon una olla al fuego y añade las 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y déjala sofreír. Si notas que comienza a pegarse o a quemarse, añade un poco de agua o un poco de vino blanco y mezcla. La cebolla no debe dorarse demasiado. Es suficiente que se ablande antes de añadir el jamón. 3. Añade el jamón y el calabacín Coloca los trozos de jamón sobre la cebolla y mezcla. Luego añade el calabacín cortado en cubos. Sofríe todo durante aproximadamente un minuto para combinar los ingredientes y comenzar a cocinar ligeramente. El calabacín no debe dejarse demasiado tiempo en esta etapa, ya que continuará cocinándose después de añadir el arroz y el agua. 4. Tuesta el arroz Añade el arroz a la olla y mezcla bien con la cebolla, el jamón y el calabacín. Déjalo a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. Este paso ayuda a que el arroz se cubra con aceite y los sabores de la olla. Ten cuidado de no dejarlo desatendido, ya que puede pegarse rápidamente al fondo de la olla. 5. Añade el agua y el cubo de Delikat Vierte 1 taza y media de agua y añade el cubo de Delikat. Mezcla para que comience a disolverse y distribuirse en el líquido. Deja que el plato llegue a ebullición, luego reduce el fuego. 6. Cocina el arroz Cocina el arroz a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Remueve suavemente de vez en cuando, especialmente hacia el final, cuando el líquido comienza a reducirse. Si el arroz aún no está cocido y el líquido se ha absorbido, añade más agua gradualmente. La cantidad necesaria puede variar según el tipo de arroz y cuán fuerte esté hirviendo el plato. 7. Sazona al final Antes de apagar el fuego, prueba. Añade sal solo si es necesario, ya que el jamón y el cubo de Delikat pueden ser ya salados. Luego añade pimienta y curry al gusto, y mezcla bien. La cantidad de curry depende de cuán intenso desees que sea el sabor. Es más fácil comenzar con un poco y añadir más después de probar. 8. Deja reposar el plato Apaga el fuego y deja que el arroz con calabacín se enfríe durante unos minutos antes de servir. Durante este tiempo, el líquido restante puede ser absorbido y los sabores se asientan. Por qué hago la receta a menudo Es una receta simple, con pocos ingredientes y un método de preparación fácil de seguir. Todo se cocina en la misma olla, sin pasos complicados. El arroz es saciante, el calabacín se cocina rápidamente y el jamón aporta suficiente sabor sin necesidad de muchas especias. También me gusta que se puede ajustar fácilmente al final. Si el plato parece poco sazonado, se puede añadir más curry o pimienta al gusto. Sin embargo, la sal debe añadirse con cuidado, ya que los ingredientes salados ya están presentes en la receta. Consejos y variaciones Consejos Revuelve el arroz durante los 3-4 minutos de tostado para evitar que se pegue. En esta etapa, la olla ya está caliente y el aceite puede ser absorbido rápidamente. No pongas toda la sal al principio. El cubo de Delikat y la panceta pueden cambiar mucho el nivel de sal, así que es más seguro probar antes del sazonado final. Cocina a fuego lento después de añadir el agua. Si el fuego es demasiado fuerte, el líquido puede evaporarse antes de que el arroz esté cocido. Revuelve de vez en cuando, no continuamente. El arroz necesita hervir en el líquido, y revolver en exceso puede hacer que el plato se pegue más. Sustituciones En lugar de panceta, puedes usar el jamón mencionado en los ingredientes, manteniendo la misma cantidad de 50 g. No se indica otra cantidad, ya que la receta original utiliza 50 g. Para el líquido utilizado al principio, cuando se sofríe la cebolla, puedes elegir agua o un poco de vino blanco. El agua es la opción simple, mientras que el vino blanco es la opción mencionada en la receta. Variaciones Puedes ajustar la cantidad de curry según el gusto sin cambiar el resto de la receta. Para un sabor más suave, usa un poco de curry, y para un aroma más pronunciado, añade más al final. El calabacín puede cortarse en cubos más pequeños o más grandes, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Los trozos más pequeños se ablandarán más rápido y se combinarán más con el arroz. Ideas de servicio Sirve el arroz después de unos minutos de enfriamiento mientras aún esté caliente. Es adecuado como plato principal simple, sin necesidad de un plato separado a su lado. Si lo sirves más tarde, revuelve suavemente antes de porcionar para que los trozos de jamón y calabacín se distribuyan de la manera más uniforme posible. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar agua en lugar de vino blanco? Sí. En la receta, el agua o el vino blanco se utilizan en pequeñas cantidades durante el sofrito de la cebolla para evitar que se queme. El agua es suficiente si no deseas usar vino. 2. ¿Cuándo se añade el curry? El curry se añade hacia el final, antes de apagar el fuego, junto con la pimienta. De este modo, puedes probar el plato y ajustar la cantidad más fácilmente. 3. ¿Por qué se añade el arroz antes del agua? El arroz se tuesta durante 3-4 minutos con los otros ingredientes. Este paso lo cubre con aceite y los sabores de la olla antes de que comience la ebullición. 4. ¿Qué hago si el arroz no está cocido después de 15 minutos? Añade más agua si el líquido se ha agotado y continúa cocinando a fuego lento. La receta indica que se puede completar el agua si es necesario. 5. ¿Cómo sé si se necesita más sal? Prueba el plato antes de apagar el fuego. El cubo de Delikat y el jamón ya son salados, así que la sal se añade solo si el sabor lo requiere. Valores nutricionales Los valores son estimados y se refieren a la cantidad total preparada, ya que el número exacto de porciones no está especificado. El cálculo puede variar según el tipo de arroz, la cantidad de aceite restante en el plato, el jamón utilizado y el cubo de Delikat. Calorías: aproximadamente 750-850 kcal para toda la receta Proteínas: aproximadamente 20-25 g Carbohidratos: aproximadamente 85-95 g Grasas: aproximadamente 35-45 g Fibra: aproximadamente 4-6 g Si divides el plato en dos porciones, una porción tendría aproximadamente 375-425 kcal. Estos valores son orientativos y no incluyen diferencias significativas entre tipos de panceta o la cantidad exacta de aceite absorbido por el arroz y las verduras. Almacenamiento y recalentamiento Si queda arroz, déjalo enfriar y colócalo en un recipiente cerrado en el refrigerador. Es mejor consumirlo lo antes posible, ya que el arroz cocido no debe dejarse a temperatura ambiente por mucho tiempo. Al recalentar, coloca la porción en una olla o sartén y caliéntala a fuego lento, revolviendo suavemente. Si parece seca, se puede añadir un poco de agua. El arroz puede espesar después de enfriarse, y un poco de líquido ayuda a restaurar la textura. Recalienta solo la cantidad que planeas consumir.