Котлеты из кабачков.

Котлеты из кабачков – лакомство, которое нравится всем! Кабачки – замечательные, универсальные и легкие в приготовлении овощи, а котлеты из кабачков – отличный выбор для быстрого обеда или вкусного ужина. Эти котлеты не только вкусные, но и очень полезные, так как богаты питательными веществами и очень легко готовятся. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили самые аппетитные котлеты из кабачков, идеально золотистые и хрустящие снаружи, но мягкие и ароматные внутри. Время подготовки: 20 минут Время готовки: 15 минут Общее время: 35 минут Количество порций: 4 порции Ингредиенты: - 4 средних кабачка (примерно 800 г) - 5 целых яиц - 1/2 чайной ложки соли (по вкусу) - 1/2 чайной ложки молотого перца (по вкусу) - 3-4 зубчика чеснока (натертых на мелкой терке) - 1/2 пучка свежей петрушки (мелко нарезанной) - 3 столовые ложки муки (или больше, по желанию) - Масло для жарки (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды) - 1 стакан хлопьев Fortza (по желанию, для дополнительной хрусткости) Приготовление: 1. Подготовка кабачков: Начните с очистки кабачков от кожуры и тщательной мойки. Используйте крупную терку, чтобы натереть кабачки. Положите натертые кабачки в дуршлаг и посыпьте немного соли. Это поможет кабачкам избавиться от лишней влаги. Оставьте в холодильнике на примерно 30 минут. 2. Отжимание кабачков: После того как они постояли в холодильнике, выньте кабачки и хорошо отожмите их руками, чтобы удалить лишний сок. Этот шаг необходим для того, чтобы получить плотные котлеты, которые не развалятся во время жарки. 3. Приготовление массы: В большой миске хорошо взбейте 5 яиц с солью, перцем, натертым чесноком и мелко нарезанной петрушкой. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте немного дополнительной муки для достижения лучшей консистенции. 4. Вмешивание кабачков: Добавьте отжатые и натертые кабачки в яичную массу и тщательно перемешайте все лопаткой, убедившись, что кабачки хорошо смешаны. 5. Жарка котлет: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Используйте ложку, чтобы сформировать небольшие порции из кабачковой массы и выложите их на сковороду. Жарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. 6. Удаление масла: После готовности выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Рекомендации по подаче: Котлеты из кабачков можно подавать сами по себе, но они также вкусны с чесночным йогуртовым соусом или соусом цацики. Кроме того, вы можете подать их с свежим салатом из помидоров и огурцов, чтобы добавить освежающий акцент. Вариации и советы: - Если хотите более хрустящую версию, попробуйте добавить хлопья Fortza в массу, они придадут замечательную текстуру. - Вы можете экспериментировать с различными травами, такими как укроп или базилик, чтобы придать котлетам уникальный вкус. - Если у вас есть более крупные кабачки, убедитесь, что вы хорошо очистили их от семян, так как они могут содержать много влаги. Пищевая ценность: Кабачки богаты витаминами (такими как витамин C и витамин A) и минералами (магний, калий), а также очень низкокалорийны, что делает их отличным выбором для сбалансированной диеты. Эти котлеты – отличный способ включить овощи в повседневное питание, не жертвуя вкусом. Часто задаваемые вопросы: 1. Котлеты не держатся, что делать? Если вы заметили, что котлеты не держатся и разваливаются во время жарки, добавьте немного дополнительной муки в массу для придания устойчивости. 2. Могу ли я использовать замороженные кабачки? Хотя рекомендуется использовать свежие кабачки, вы можете использовать и замороженные. Убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали перед добавлением в массу. 3. С чем можно сочетать котлеты из кабачков? Эти котлеты прекрасно сочетаются с йогуртовыми соусами, сырами, сезонными салатами или даже как гарнир с рисом или киноа. Итак, теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Котлеты из кабачков – это не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ превратить кабачки в вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!