Яйца в томатном соусе - Шакшука

Шакшука – Вкусный рецепт яиц в томатном соусе

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4

Шакшука – это яркое и утешительное блюдо, которое сочетает свежие яйца с ароматным томатным соусом. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любого приема пищи, от сытного завтрака до легкого ужина. Его корни глубоко укоренены в гастрономической культуре многих сообществ, и каждый вариант добавляет личный штрих. Итак, приготовьтесь узнать, как приготовить идеальную шакшуку!

Необходимые ингредиенты:

- 6 свежих яиц
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка зиры
- 1 банка томатов Sun Food (примерно 400 г)
- 1 красный перец (или желтый, если вы предпочитаете сладость)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки ароматного оливкового масла (вы можете добавить травы для дополнительного вкуса)
- 1 чайная ложка куркумы (для цвета и аромата)
- Щепотка кайенского перца (для остроты)
- 1 красный лук
- 2 зеленых лука
- Горсть свежей нарезанной петрушки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с мытья и очистки всех ингредиентов. Нарежьте красный перец тонкими полосками, красный лук – соломкой, а зеленый лук – кольцами, оставив хвостики целыми для текстуры. Ломтики чеснока должны быть тонкими, а нарезанная петрушка добавит свежести в конце.

2. Нагревание масла:
В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте чайную ложку зиры и обжарьте около 30 секунд, пока не освободится аромат.

3. Приготовление овощей:
Добавьте красный лук и половину полосок перца в сковороду. Часто перемешивайте, позволяя овощам размягчиться в течение 5-7 минут. Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока чеснок не станет слегка золотистым.

4. Приготовление томатного соуса:
Нарежьте томаты из банки на мелкие кусочки и добавьте их в сковороду. Приправьте копченой паприкой, куркумой, кайенским перцем, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте соусу кипеть под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут. Это время позволит вкусам объединиться, а соусу немного загустеть.

5. Добавление яиц:
Как только соус закипит, добавьте оставшиеся полоски перца. С помощью ложки сделайте углубления в томатном соусе и разбейте каждое яйцо отдельно, стараясь не повредить желток. Накройте сковороду крышкой и дайте яйцам готовиться в течение 3-5 минут, пока белки полностью не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими.

6. Завершение и подача:
Как только яйца приготовлены по вашему вкусу, посыпьте сверху свежей петрушкой для яркого и свежего вида. Шакшука теперь готова к подаче! Вы можете наслаждаться ею с ломтиком мягкого хлеба, смесью кускуса с рисом или рядом с порцией хумуса и сыра.

Практические советы:

- Вегетарианская версия: добавьте овощи, такие как кабачки или шпинат, в соус, чтобы обогатить блюдо.
- Дополнительная сладость: если вы предпочитаете более сладкий соус, вы можете добавить чайную ложку коричневого сахара или натертую морковь во время приготовления.
- Острый соус: если вам нравится острая еда, добавьте несколько ломтиков острого перца или чайную ложку острого соуса в томатный соус.
- Разнообразие текстур: подавайте шакшуку с различными видами хлеба, такими как пита или чиабатта, чтобы впитать вкусный соус.

Пищевая ценность:
Каждая порция шакшуки содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого масла. Это отличный источник белка, клетчатки и витаминов благодаря овощам и яйцам. Этот рецепт является здоровым вариантом для сытного завтрака или быстрого ужина.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать яйца с твердыми желтками?
Конечно! Вы можете готовить яйца дольше, если предпочитаете более твердые желтки.

- Какие другие ароматы я могу добавить в соус?
Вы можете поэкспериментировать с ароматическими травами, такими как базилик или орегано, или со специями, такими как кориандр.

- Можно ли приготовить шакшуку заранее?
Лучше всего готовить шакшуку свежей, но вы можете приготовить соус заранее и добавить яйца перед подачей.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Шакшука – это универсальный рецепт, который покорит вас своими насыщенными вкусами и легкостью приготовления. Приятного аппетита!