Пармесян из Цукини

Чтобы приготовить кулинарный деликатес на основе кабачков, мы начинаем с необходимых ингредиентов: 2-3 средних кабачка, 200 г муки, 150 г панировочных сухарей, 3 яйца, 100 мл молока, масла для жарки, 250 г моцареллы, 100 г тертого пармезана и несколько свежих листьев базилика. Эти ингредиенты гармонично сочетаются, чтобы создать вкусный рецепт, который порадует вкусовые рецепторы всех.

Первый шаг заключается в том, чтобы тщательно вымыть кабачки и нарезать их тонкими ломтиками, заботясь о том, чтобы получить равномерную толщину около 5 мм. Это позволит равномерно жарить, обеспечивая идеальную готовность кабачков. В миске смешиваем муку с панировочными сухарями, создавая хрустящую корочку, которая добавит текстуру нашему блюду. В другом контейнере взбиваем яйца с молоком, получая однородную массу. Ломтики кабачков сначала обваливаем в смеси муки и панировочных сухарей, обеспечивая их хорошее покрытие, а затем погружаем в взбитые яйца с молоком.

В глубокой сковороде разогреваем масло и жарим ломтики кабачков до золотистого и хрустящего состояния, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Как только они подрумянятся, выкладываем их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.

Затем готовим форму для запекания, в которой будем строить вкусные слои. Укладываем первый слой жареных кабачков, затем ломтики моцареллы и немного тертого пармезана, добавляя несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата. Повторяем процесс, чередуя слои кабачков со слоями сыра, при этом следим, чтобы в каждом слое кабачки располагались в противоположном направлении по сравнению с предыдущим слоем. Таким образом, мы получаем интересную текстуру и привлекательный вид.

Как только мы закончим укладывать все слои, щедро посыпаем верх слоем пармезана и, если желаем, добавляем моцареллу, чтобы в конце получить вкусную корочку. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим форму на примерно 30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Наконец, даем блюду остыть в течение 10 минут перед порционированием. Этот рецепт не только вкусный, но и более здоровая альтернатива блюдам из баклажанов, с свежим и утешительным вкусом. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь признанию своих близких!