Овощной Тиан

Чтобы приготовить вкусное запеченное овощное блюдо, начните с выбора самых свежих доступных овощей. Идеальная комбинация будет включать цуккини, баклажаны, помидоры, морковь и перцы, но не стесняйтесь экспериментировать с вашими любимыми овощами. Хорошо промойте их, а затем нарежьте тонкими ломтиками, следя за тем, чтобы все ломтики были одинаковой толщины для равномерного приготовления. Отличный способ получить очень тонкие картошки — это бланшировать их в кипящей воде в течение нескольких минут; таким образом они станут мягче и будут готовиться быстрее.

В форме для запекания начните с того, чтобы равномерно распределить щедрый слой томатного соуса на дне. Это не только добавит богатый вкус блюду, но и предотвратит прилипание овощей к форме. После того как вы распределили соус, начните чередовать ломтики овощей, начиная с картофеля, затем добавляя цуккини, баклажаны и помидоры. Убедитесь, что ломтики уложены привлекательно, формируя узор, который сделает блюдо аппетитным и визуально привлекательным.

На каждый слой овощей добавьте щепотку соли и перца, чтобы усилить ароматы. Обильно полейте экстра-оливковым маслом, которое придаст нежный вкус и поможет карамелизовать овощи. Также посыпьте мелко нарезанными травами, такими как базилик, орегано или тимьян, которые окутывают блюдо неотразимым ароматом.

После того как вы закончили укладывать овощи, поместите форму в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия и запекайте около 35-40 минут. Важно время от времени проверять состояние овощей, и если начнет образовываться золотистая корочка, это хороший знак, что блюдо почти готово. В последние 5 минут запекания посыпьте сверху тертым сыром Grana или Пармезан, который растает и образует вкусную, хрустящую корочку.

После того как вы вынете форму из духовки, дайте блюду постоять несколько минут перед подачей. Этот рецепт запеченных овощей не только вкусный, но и полезный и может подаваться как основное блюдо или как гарнир. Наслаждайтесь каждым кусочком этого взрыва вкусов, который, безусловно, покорит сердца всех, кто будет счастлив сесть за ваш стол. Приятного аппетита!