सब्जियों का तियान

एक स्वादिष्ट बेक्ड सब्जी डिश तैयार करने के लिए, सबसे पहले उपलब्ध ताज़ी सब्जियों का चयन करें। एक आदर्श संयोजन में तोरी, बैंगन, टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च शामिल होंगे, लेकिन अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्लाइस समान मोटाई की हों ताकि समान रूप से पक सकें। अत्यंत पतले आलू प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए ब्लांच करना है; इस प्रकार, वे नरम हो जाएंगे और तेजी से पकेंगे।

एक बेकिंग डिश में, सबसे पहले नीचे टमाटर सॉस की एक उदार परत फैलाएं। यह न केवल पकवान में समृद्ध स्वाद जोड़ता है, बल्कि सब्जियों को बर्तन में चिपकने से भी रोकता है। सॉस फैलाने के बाद, आलू से शुरू करते हुए सब्जियों के स्लाइस को बारी-बारी से रखें, उसके बाद तोरी, बैंगन और टमाटर। सुनिश्चित करें कि स्लाइस एक आकर्षक तरीके से व्यवस्थित हैं, एक पैटर्न बनाते हैं जो पकवान को आकर्षक और दृष्टिगत रूप से सुखद बनाता है।

प्रत्येक सब्जी के स्तर पर, स्वादों को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से उदारता से छिड़कें, जो एक नाजुक स्वाद प्रदान करेगा और सब्जियों के कारमेलाइजेशन में मदद करेगा। इसके अलावा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों जैसे कि तुलसी, ओरिगैनो या थाइम छिड़कें, जो पकवान को एक अनूठी सुगंध में लपेट देंगी।

एक बार जब आप सब्जियों को व्यवस्थित कर लें, तो बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। सब्जियों की स्थिति को समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है, और यदि सुनहरी परत बनना शुरू हो जाए, तो यह एक अच्छा संकेत है कि पकवान लगभग तैयार है। बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में, ऊपर ग्राना या पार्मेसन पनीर छिड़कें, जो पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट, कुरकुरी परत बनाएगा।

ओवन से डिश निकालने के बाद, परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए भोजन को बैठने दें। यह बेक्ड सब्जी की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है और इसे मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस स्वादों के विस्फोट का हर कौर का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर बैठने वाले सभी लोगों के दिलों को जीत लेगा। आपका भोजन शुभ हो!