Молодой картофель с беконом

Молодой картофель с беконом готовится просто, в воке, без необходимости постоянно мешать его ложкой. Готовится на масле с добавлением небольшого количества воды постепенно, пока не станет мягким, затем добавляется бекон и специи. В конце его можно подать с Грана Падано или другим сыром по вкусу. Бекон можно исключить, если вы хотите вегетарианский вариант. Быстрая информация Общее время: не указано точно; готовка происходит в несколько этапов по 3-4 минуты, пока картофель не станет мягким. Время подготовки: не указано. Время готовки: примерно 3-4 минуты для каждого этапа, повторяется 2-3 раза, плюс время, необходимое для тушения бекона. Порции: не указаны. Сложность: легкая. Тип рецепта: гарнир или простое блюдо с молодым картофелем, беконом и сыром. Ингредиенты 500 г маленького молодого картофеля 50 г бекона 1 столовая ложка оливкового масла 50 мл теплой воды для каждого этапа, когда добавляется жидкость Соль по вкусу Перец по вкусу 1/2 чайной ложки розмарина 1/2 чайной ложки орегано Грана Падано от Delaco для подачи Бекон можно убрать. В этом случае останется картофель, приготовленный с маслом, специями и сыром, если вы решите его использовать. Способ приготовления 1. Очистите молодой картофель, промойте и дайте стечь. Для этого рецепта используются маленькие картофели, которые можно готовить целиком. 2. Налейте оливковое масло в вок и дайте ему разогреться. Добавьте картофель и накройте посуду. 3. Через 3-4 минуты поднимите крышку и влейте 50 мл теплой воды. Снова накройте крышку и дайте картофелю готовиться дальше. 4. Повторите ту же операцию еще 2-3 раза, добавляя каждый раз по 50 мл теплой воды. Картофель должен тушиться, пока не будет готов. 5. Для переворачивания не используйте ложку. Поднимите вок и совершайте резкие движения, чтобы картофель перевернулся и готовился равномерно. Важно выполнять движения контролируемо, чтобы не размять картошку. 6. Когда картофель почти готов или уже мягкий, добавьте нарезанный бекон. Оставьте все тушиться, пока бекон не будет готов, а ингредиенты хорошо не соединятся. 7. В конце отрегулируйте вкус с солью, перцем, розмарином и орегано. Если бекон соленый, добавляйте соль осторожно и проверяйте вкус, прежде чем добавлять еще. 8. Подавайте картофель горячим, посыпанным Грана Падано. Вместо Грана Падано можно использовать и другой сыр по вкусу. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов и без сложной подготовки. Маленький молодой картофель не нужно резать, а приготовление в воке позволяет переворачивать его движениями посуды, без необходимости постоянно мешать ложкой. Бекон добавляет вкус и дополняет картофель, но блюдо можно сделать и без него. Мне также нравится, что сыр добавляется только при подаче. Таким образом, каждый может положить столько, сколько хочет, а картофель остается подходящим как гарнир, так и простым блюдом для повседневного стола. Советы Используйте маленький молодой картофель, как указано в рецепте. Их размер имеет значение, так как они готовятся целиком, и время приготовления зависит от того, как быстро они станут мягкими. Вода добавляется теплой, по 50 мл за раз. Не выливайте всю порцию сразу, так как рецепт основан на постепенном добавлении воды и приготовлении картофеля в воке под крышкой. Соблюдайте интервал в 3-4 минуты перед тем, как поднять крышку и добавить воду. Операция повторяется 2-3 раза, но картофель следует проверять перед тем, как остановить готовку, так как ему может понадобиться больше или меньше времени. Не переворачивайте картофель ложкой. Поднимите вок и двигайте им резко. Если вы не привыкли к этой технике, делайте движения короче и контролируемо. Соль добавляется в конце. Бекон и Грана Падано могут быть уже солеными, поэтому легче отрегулировать вкус после того, как все ингредиенты будут в кастрюле. Замены Бекон можно полностью исключить. Рецепт можно приготовить только с молодым картофелем, оливковым маслом, солью, перцем, розмарином и орегано. Грана Падано от Delaco можно заменить на другой сыр или другой доступный сыр по вкусу. Количество сыра в рецепте не указано, поэтому его добавляют по вкусу, прямо на горячий картофель. Оливковое масло указано в оригинальном рецепте и используется в количестве одной столовой ложки. Для этого приготовления не требуется большее количество. Вариации Вариант без бекона — это самое простое изменение. Сохраняется тот же метод приготовления, а в конце добавляются специи и сыр, если вы хотите. Для версии с более ярким вкусом трав сохраните пропорции 1/2 чайной ложки розмарина и 1/2 чайной ложки орегано. Их добавляют в конце, вместе с солью и перцем. Если вы предпочитаете картофель без сыра, его можно подавать только с беконом и специями. Рецепт допускает и этот вариант, так как сыр используется при подаче по желанию. Идеи для подачи Молодой картофель с беконом можно подавать горячим, прямо из вок, посыпанным Грана Падано. Он подходит как гарнир или как простое блюдо, в зависимости от приготовленного количества. Для простой презентации положите картофель в посуду и добавьте сыр сверху, чтобы он оставался видимым. Если вы подаете на несколько человек, сыр можно подать отдельно, чтобы каждый мог добавить столько, сколько хочет. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать и более крупный молодой картофель? Рецепт предназначен для маленького молодого картофеля, который готовится целиком. Если вы используете более крупный картофель, источник не уточняет, нужно ли его резать или сколько времени это займет, поэтому важно проверять, когда он станет мягким. Обязательно ли добавлять бекон? Нет. Бекон можно исключить, и картофель все равно готовится с маслом, солью, перцем, розмарином и орегано. В конце его можно подать с сыром или без. Почему картофель не переворачивают ложкой? В оригинальном рецепте картофель переворачивается путем подъема вок и резких движений. Таким образом, он маневрируется без давления или раздавливания ложкой. Когда добавляется Грана Падано? Грана Падано добавляется при подаче, после того как картофель и бекон готовы. Количество устанавливается по вкусу. Можно ли вылить всю воду сразу? Рецепт предполагает добавление по 50 мл теплой воды после каждого этапа 3-4 минуты, повторяемого 2-3 раза. Чтобы сохранить оригинальный метод, воду добавляют постепенно, а не сразу. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными для всего количества блюда, рассчитанного из 500 г молодого картофеля, 50 г бекона и 1 столовой ложки оливкового масла. Грана Падано не включен, так как в рецепте не указано количество, используемое. Калории: примерно 850-950 ккал за весь рецепт. Белки: примерно 20-25 г. Углеводы: примерно 85-90 г. Жиры: примерно 45-55 г. Значения могут варьироваться в зависимости от типа бекона, количества масла, оставшегося в блюде, и сыра, добавленного при подаче. Грана Падано увеличивает количество калорий, белков и жиров в зависимости от использованного количества. Поскольку количество порций не указано, нельзя точно рассчитать пищевую ценность на порцию без установленного деления. Хранение и разогрев Картофель лучше подавать сразу, пока он горячий, и сыр можно посыпать сверху. Если остались, храните их в холодильнике в закрытом контейнере и употребляйте позже. При разогреве нагревайте только то количество, которое собираетесь подавать. Текстура картофеля может немного отличаться от той, что была в момент приготовления, а сыр лучше добавлять после разогрева, а не до.

Ингредиенты

500 г. маленький молодой картофель 50 г. бекон 1 столовая ложка оливкового масла соль перец 1/2 чайной ложки розмарина 1/2 чайной ложки орегано Grana Padano от Delaco

Молодой картофель с беконом

Ингредиенты

Теги

Категории