Cartofi noi cu bacon

Cartofii noi cu bacon se fac simplu, într-un wok, fără să fie nevoie să-i amesteci cu lingura. Se gătesc în ulei, cu puțină apă adăugată treptat, până devin fragezi, apoi se adaugă baconul și condimentele. La final, îi puteți servi cu Grana Padano sau cu altă brânză ori cașcaval, după preferință. Baconul poate fi omis dacă doriți o variantă fără carne. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; gătirea se face în mai multe etape de câte 3-4 minute, până când cartofii sunt pătrunși Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: aproximativ 3-4 minute pentru fiecare etapă, repetată de 2-3 ori, plus timpul necesar pentru înăbușirea baconului Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tipul rețetei: garnitură sau preparat simplu cu cartofi noi, bacon și brânză Ingrediente 500 g cartofi noi mici 50 g bacon 1 lingură ulei de măsline 50 ml apă caldă pentru fiecare etapă în care se adaugă lichid Sare, după gust Piper, după gust 1/2 linguriță rozmarin 1/2 linguriță oregano Grana Padano de la Delaco, pentru servire Baconul poate fi înlăturat. În acest caz, rămân cartofii gătiți cu ulei, condimente și brânză, dacă alegeți să o folosiți. Mod de preparare 1. Curățați cartofii noi, spălați-i și lăsați-i să se scurgă. Pentru această rețetă se folosesc cartofi mici, care pot fi gătiți întregi. 2. Puneți uleiul de măsline într-un wok și lăsați-l să se încingă. Adăugați cartofii și acoperiți vasul. 3. După 3-4 minute, ridicați capacul și turnați 50 ml de apă caldă. Puneți din nou capacul și lăsați cartofii să se gătească în continuare. 4. Repetați aceeași operațiune de încă 2-3 ori, adăugând de fiecare dată 50 ml de apă caldă. Cartofii trebuie să fie lăsați la înăbușit până când se fac. 5. Pentru a-i întoarce, nu folosiți lingura. Ridicați wokul și faceți mișcări ferme, astfel încât cartofii să se rostogolească și să se gătească cât mai uniform. Este important să faceți mișcările controlat, pentru a nu-i zdrobi. 6. Când cartofii sunt aproape gata sau deja pătrunși, adăugați baconul tăiat fâșii. Lăsați totul la înăbușit până când baconul este gătit, iar ingredientele sunt bine combinate. 7. La final, potriviți gustul cu sare, piper, rozmarin și oregano. Dacă baconul este sărat, adăugați sarea cu atenție și verificați gustul înainte de a mai pune. 8. Serviți cartofii calzi, presărați cu Grana Padano. În loc de Grana Padano se poate folosi și cașcaval sau o altă brânză, după preferință. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și fără o pregătire complicată. Cartofii noi mici nu trebuie tăiați, iar gătirea în wok permite să fie întorși prin mișcări ale vasului, fără să fie amestecați constant cu lingura. Baconul aduce gust și completează cartofii, dar preparatul poate fi făcut și fără el. Îmi place și faptul că brânza se adaugă abia la servire. Astfel, fiecare poate pune cât dorește, iar cartofii rămân potriviți atât ca garnitură, cât și ca preparat simplu pentru o masă de zi cu zi. Sfaturi Folosiți cartofi noi mici, așa cum este prevăzut în rețetă. Dimensiunea lor contează, deoarece sunt gătiți întregi, iar timpul de preparare depinde de cât de repede se pătrund. Apa se adaugă caldă, câte 50 ml odată. Nu turnați toată cantitatea de la început, deoarece rețeta se bazează pe adăugarea treptată a apei și pe gătirea cartofilor în wok, sub capac. Respectați intervalul de 3-4 minute înainte să ridicați capacul și să adăugați apa. Operațiunea se repetă de 2-3 ori, dar cartofii trebuie verificați înainte de a opri gătirea, pentru că pot avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp. Nu întoarceți cartofii cu lingura. Ridicați wokul și mișcați-l ferm. Dacă nu sunteți obișnuiți cu această tehnică, faceți mișcări mai scurte și controlate. Sarea se pune la final. Baconul și Grana Padano pot fi deja sărate, așa că este mai ușor să potriviți gustul după ce toate ingredientele sunt în vas. Înlocuiri Baconul poate fi omis complet. Rețeta se poate pregăti doar cu cartofi noi, ulei de măsline, sare, piper, rozmarin și oregano. Grana Padano de la Delaco poate fi înlocuit cu cașcaval sau cu o altă brânză disponibilă, în funcție de preferință. Cantitatea de brânză nu este stabilită în rețetă, așa că se adaugă după gust, direct peste cartofii calzi. Uleiul de măsline este cel indicat în rețeta originală și se folosește în cantitate de o lingură. Nu este nevoie de o cantitate mai mare pentru această pregătire. Variații Varianta fără bacon este cea mai simplă modificare. Se păstrează aceeași metodă de gătire, iar la final se adaugă condimentele și brânza, dacă doriți. Pentru o versiune cu gust mai pronunțat de ierburi, păstrați proporțiile indicate de 1/2 linguriță de rozmarin și 1/2 linguriță de oregano. Acestea se adaugă la final, împreună cu sarea și piperul. Dacă preferați cartofii fără brânză, îi puteți servi doar cu bacon și condimente. Rețeta permite și această variantă, deoarece brânza este folosită la servire, după dorință. Idei de servire Cartofii noi cu bacon pot fi serviți calzi, direct din wok, presărați cu Grana Padano. Sunt potriviți ca garnitură sau ca preparat simplu, în funcție de cantitatea pregătită. Pentru o prezentare simplă, puneți cartofii într-un vas și adăugați brânza deasupra, astfel încât aceasta să rămână vizibilă. Dacă serviți mai multe persoane, brânza poate fi pusă separat, pentru ca fiecare să-și adauge cât dorește. Întrebări frecvente Se pot folosi și cartofi noi mai mari? Rețeta este făcută pentru cartofi noi mici, care se gătesc întregi. Dacă folosiți cartofi mai mari, sursa nu precizează dacă trebuie tăiați sau cât timp suplimentar ar necesita, așa că este important să verificați direct când devin pătrunși. Este obligatoriu să adaug bacon? Nu. Baconul poate fi omis, iar cartofii se pregătesc în continuare cu ulei, sare, piper, rozmarin și oregano. La final pot fi serviți cu brânză sau fără. De ce nu se întorc cartofii cu lingura? În rețeta originală, cartofii se întorc prin ridicarea wokului și mișcări ferme. În acest fel sunt manevrați fără să fie apăsați sau zdrobiți cu lingura. Când se pune Grana Padano? Grana Padano se adaugă la servire, după ce cartofii și baconul sunt gata. Cantitatea se stabilește după gust. Pot să pun toată apa de la început? Rețeta prevede adăugarea a câte 50 ml de apă caldă, după fiecare etapă de 3-4 minute, repetată de 2-3 ori. Pentru a păstra metoda originală, apa se adaugă treptat, nu toată odată. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de preparat, calculată din 500 g cartofi noi, 50 g bacon și 1 lingură de ulei de măsline. Nu includ Grana Padano, deoarece în rețetă nu este precizată cantitatea folosită. Calorii: aproximativ 850-950 kcal pentru toată rețeta Proteine: aproximativ 20-25 g Carbohidrați: aproximativ 85-90 g Grăsimi: aproximativ 45-55 g Valorile pot varia în funcție de tipul de bacon, de cantitatea de ulei rămasă în preparat și de brânza adăugată la servire. Grana Padano crește aportul de calorii, proteine și grăsimi, în funcție de cantitatea folosită. Deoarece numărul de porții nu este precizat, nu se poate calcula corect valoarea nutrițională per porție fără o împărțire stabilită. Păstrare și reîncălzire Cartofii sunt mai buni serviți imediat, cât sunt calzi și brânza poate fi presărată deasupra. Dacă rămân, păstrați-i la frigider într-un recipient acoperit și consumați-i ulterior. La reîncălzire, încălziți doar cantitatea pe care urmează să o serviți. Textura cartofilor poate fi puțin diferită față de cea din momentul preparării, iar brânza este mai bine să fie adăugată după reîncălzire, nu înainte.

Etichete

cartofi noi cartofi cu branza delaco

Categorie: Salate Autor: Henrieta E. Vizualizări: 443 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Cartofi noi cu bacon de Henrieta E. - Rețete Recipia 1

Salate - Cartofi noi cu bacon de Henrieta E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii