Свиные Ребрышки с Пюре из Картофеля

Чтобы приготовить вкусные свиные ребрышки, начните с того, что хорошо промойте ребрышки, затем поместите их в большую кастрюлю. Налейте достаточно пива, чтобы полностью их покрыть. Вкусным вариантом будет сочетание ½ пива с ½ воды, таким образом получится вкусный маринад. Добавьте измельченные лавровые листья, тимьян, целые горошины перца и умеренное количество соли. Накройте кастрюлю и поставьте на большой огонь, ожидая, когда она закипит. Как только она начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне около 90 минут или до тех пор, пока ребрышки не будут готовы, но мясо все еще останется плотным. После истечения времени выньте ребрышки из кастрюли, дайте им стечь и остыть. Поместите остывшие ребрышки в большой контейнер, налейте маринад сверху и поставьте все в холодильник, оставив мариноваться до следующего дня.

На следующий день подготовьте противень для запекания. Выстелите противень решеткой алюминиевой фольгой, внимательно закрывая и боковые стенки. Эта фольга поможет отразить тепло на мясо, гарантируя равномерное приготовление без необходимости переворачивать ребрышки во время готовки. Порционируйте ребрышки из маринада и разместите куски на решетке противня, налив сверху маринад. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия и вставьте противень, оставив ребрышки запекаться в течение 50-60 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено, маринад не уменьшится, а ребрышки не приобретут привлекательную золотистую корочку.

Если у вас нет противня с решеткой, альтернативой будет размещение мяса на решетке плиты, поставив под нее противень, в который вы добавите два стакана воды для поддержания влажности.

Чтобы дополнить эти вкусные ребрышки, приготовьте картофельное пюре. Очистите картошку, оставьте ее в холодной воде, чтобы избежать окисления, затем хорошо слейте и отварите до мягкости. После варки слейте воду и хорошо разомните картошку. При необходимости добавьте немного из 100 мл молока, чтобы получить гладкую текстуру. Поставьте пюре на огонь, добавляя молоко, сметану и масло, тщательно перемешивая, пока все ингредиенты не объединятся. Когда пюре хорошо прогреется, добавьте нарезанный зеленый лук или порей, нарезанный тонкими полосками, снова перемешивая, чтобы равномерно распределить ароматы.

Подавайте свиные ребрышки с картофельным пюре и свежим овощным салатом, предлагая тем самым сбалансированное и вкусное меню, которое порадует все чувства!