Суп из нута с кучерявой капустой и чоризо

Суп из нута с капустой и чоризо

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Путешествуя во времени, суп из нута с капустой и чоризо стал любимым блюдом, часто ассоциируемым с теплыми и уютными семейными обедами. Этот рецепт сочетает простые ингредиенты с насыщенными вкусами, предлагая взрыв вкуса в каждой ложке. Он идеально подходит для прохладных дней или для тех моментов, когда вам нужно питательное, но быстрое блюдо.

Необходимые ингредиенты:
- 1 банка нута Sun Food (примерно 400 г)
- 1 банка нарезанных помидоров (примерно 400 г)
- 1 маленькая капуста (примерно 300 г)
- 100-150 г чоризо
- Щепотка чили (или по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- 1 багет
- 1 зубчик чеснока
- Немного масла (примерно 20 г)

Полезные советы по ингредиентам:
- Консервированный нут — отличный выбор, но если вы предпочитаете, можете использовать сушеный нут, который вы предварительно отварили. Это добавит более выраженную текстуру и вкус.
- Капуста легче усваивается и имеет более сладкий вкус по сравнению с другими видами капусты, что делает ее идеальной для этого супа.
- Чоризо можно заменить любым видом копченой колбасы, например, домашними колбасами или говяжьими колбасами, чтобы получить другой аромат.
- Если вы предпочитаете более острый суп, отрегулируйте количество чили по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и нарезки капусты тонкими полосками. Убедитесь, что вы удалили все внешние листья, которые могут быть вялые. Откройте банку с нутом и тщательно слейте, затем промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

2. Приготовление чоризо: Нарежьте чоризо кружочками, затем разрежьте их пополам. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте чоризо. Обжаривайте около 3-4 минут, пока он не станет хрустящим и не выпустит свои ароматы.

3. Варка супа: В большую кастрюлю добавьте нарезанные помидоры, нут, нарезанную капусту и обжаренное чоризо. Чтобы добавить остроты, добавьте чили. Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты, примерно 1 литр. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. Капуста должна быть мягкой, но не переваренной.

4. Отдых супа: Как только суп готов, выключите огонь и дайте ему постоять 10 минут, чтобы ароматы смешались и стали более интенсивными.

5. Приготовление багета: Пока суп отдыхает, приготовьте багет. Нарежьте его по диагонали на толстые ломтики примерно по 2 см. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжаривайте ломтики багета с обеих сторон до золотистого цвета. После переворачивания натрите каждый ломтик зубчиком чеснока, чтобы добавить легкий аромат.

6. Подача: Подавайте горячий суп в глубоких мисках, в сопровождении обжаренных ломтиков багета. Это добавит приятный контраст текстур и вкусов.

Предложение по подаче: Посыпьте несколько свежих нарезанных листьев петрушки сверху супа для дополнительной свежести и цвета. Вы также можете добавить чайную ложку оливкового масла экстра вирджин для более интенсивного вкуса.

Пищевая информация: Одна порция этого супа содержит примерно 360 калорий, что делает его питательным выбором, богатым белком благодаря нуту и чоризо. Капуста обеспечивает важное количество клетчатки, витаминов K и C, а использование свежих ингредиентов способствует здоровой иммунной системе.

Возможные вариации: Для вегетарианской версии вы можете пропустить чоризо и добавить жареный тофу или грибы, чтобы добавить больше белка. Вы также можете заменить нарезанные помидоры свежими помидорами, предварительно смешанными, для более гладкой текстуры.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить нут другим овощем?: Да, вы можете использовать зеленую чечевицу или белую фасоль, но время приготовления изменится, поэтому убедитесь, что они правильно приготовлены.
- Как я могу хранить суп?: Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней. Вы можете заморозить порции, чтобы иметь под рукой, когда вам нужно быстрое блюдо.
- Какой напиток лучше всего подходит к этому супу?: Светлое пиво или сухое белое вино могут идеально дополнить богатые ароматы супа.

Этот суп из нута с капустой и чоризо не только простой и быстрый рецепт, но и здоровый выбор, полный ароматов. Так что соберите семью или друзей и наслаждайтесь этим уютным блюдом, которое добавит теплоту в любое блюдо. Приятного аппетита!