Пудинг из кабачков

Запеканка из кабачков - это простое, но полное вкуса блюдо, идеально подходящее для добавления свежести летним приемам пищи. Этот рецепт не только быстрый, но и полезный, предоставляя вам порцию вкусных овощей уникальным образом. Вот как можно приготовить его шаг за шагом, чтобы достичь идеального результата.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 4 яйца
- 200 г сыра фета или телемеа
- 100 г сметаны
- 100 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 маленькая луковица (по желанию, для более интенсивного вкуса)
- 2 зубчика чеснока (по желанию, для аромата)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания формы
- Ароматные травы (укроп, базилик или орегано, для дополнительного вкуса)

Приготовление:
1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Этот шаг необходим для получения хрустящей корочки на запеканке из кабачков.

2. Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими ломтиками. Если кабачки большие, вы можете очистить их от кожицы, но если они маленькие и молодые, их кожица добавит текстуру и цвет блюду.

3. Если вы решили использовать лук и чеснок, мелко нарежьте их. Эти ингредиенты добавят ароматическую ноту вашей запеканке.

4. В большой миске взбейте яйца со сметаной и добавьте муку, разрыхлитель, соль, перец и травы. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

5. Добавьте нарезанные кабачки, лук и чеснок (если использовали) в яичную смесь. Разомните сыр фета или телемеа на мелкие кусочки и добавьте в смесь. Аккуратно перемешайте все, чтобы кабачки были хорошо покрыты.

6. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Вылейте смесь из кабачков в форму, разровняв ее лопаткой.

7. Выпекайте запеканку в разогретой духовке в течение 30 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы запеканка могла равномерно подняться.

8. Когда она будет готова, дайте ей остыть в течение 5-10 минут перед нарезкой на порции. Это позволит вкусам стабилизироваться и упростит нарезку.

Предложение к подаче:
Запеканка из кабачков вкусна как горячей, так и холодной. Вы можете подавать ее с свежим салатом или с йогуртовым соусом с чесноком, который прекрасно дополнит вкусы. Это идеальный выбор для легкого обеда или быстрого ужина.

Вариации:
Чтобы добавить изюминку в этот рецепт, вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как морковь или перец, или добавить несколько черных оливок для средиземноморского вкуса. Кроме того, если вы вегетарианец, вы можете заменить сыр на тофу для более легкого варианта.

Эта запеканка из кабачков - это не просто простой рецепт, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под ваши вкусы. Наслаждайтесь каждым кусочком этого здорового и вкусного блюда!