जुकीनी पुडिंग

ज़ुकीनी कैसरोल एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों के भोजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, आपको एक अनूठे तरीके से स्वादिष्ट सब्जियों का एक भाग प्रदान करता है। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, एकदम सही परिणाम प्राप्त करते हुए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 मध्यम ज़ुकीनी
- 4 अंडे
- 200 ग्राम फेटा पनीर या टेलीमिया
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा प्याज (वैकल्पिक, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, सुगंध के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए जैतून का तेल
- जड़ी-बूटियाँ (डिल, तुलसी या ओरिगैनो, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

तैयारी:
1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम ज़ुकीनी कैसरोल पर कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. ज़ुकीनी को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। यदि ज़ुकीनी बड़े हैं, तो आप उन्हें छील सकते हैं, लेकिन यदि वे छोटे और युवा हैं, तो उनकी त्वचा पकवान को बनावट और रंग देगी।

3. यदि आप प्याज और लहसुन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें बारीक काट लें। ये सामग्री आपकी कैसरोल में एक सुगंधित नोट जोड़ेंगी।

4. एक बड़े कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और उसमें आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

5. कटे हुए ज़ुकीनी, प्याज और लहसुन (यदि उपयोग किया गया हो) को अंडे के मिश्रण में डालें। फेटा पनीर या टेलीमिया को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और मिश्रण में मिलाएं। सब कुछ ध्यान से मिलाएं ताकि ज़ुकीनी अच्छी तरह से ढक जाएं।

6. एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकनाई दें। ज़ुकीनी का मिश्रण डिश में डालें, और स्पैटुला से समतल करें।

7. प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि कैसरोल समान रूप से उठ सके।

8. जब यह तैयार हो जाए, तो इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काटें। यह स्वादों को स्थिर करने की अनुमति देगा और काटने को बहुत आसान बना देगा।

सेवा का सुझाव:
ज़ुकीनी कैसरोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे ताजे सलाद के साथ या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह एक हल्के दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

विविधताएँ:
इस नुस्खा में एक मोड़ जोड़ने के लिए, आप अन्य सब्जियों जैसे गाजर या मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए कुछ काले जैतून शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप पनीर को टोफू से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

यह ज़ुकीनी कैसरोल न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक बहुपरकार का व्यंजन भी है जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का हर कौर का आनंद लें!