Zucchini-Pudding

Zucchini-Auflauf ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt ist, um den Sommergerichten einen Hauch von Frische zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch gesund und bietet Ihnen eine Portion köstliches Gemüse auf eine einzigartige Weise. So können Sie es Schritt für Schritt zubereiten und ein perfektes Ergebnis erzielen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 3 mittelgroße Zucchini
- 4 Eier
- 200 g Feta-Käse oder Telemea
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 kleine Zwiebel (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen (optional, für Aroma)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Backform
- Kräuter (Dill, Basilikum oder Oregano, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:
1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste auf dem Zucchini-Auflauf zu erzielen.

2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn die Zucchini groß sind, können Sie sie schälen, aber wenn sie klein und jung sind, wird die Schale dem Gericht Textur und Farbe verleihen.

3. Wenn Sie Zwiebel und Knoblauch verwenden möchten, hacken Sie sie fein. Diese Zutaten verleihen Ihrem Auflauf eine aromatische Note.

4. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen und das Mehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und die Kräuter hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

5. Fügen Sie die geschnittenen Zucchini, die Zwiebel und den Knoblauch (falls verwendet) zur Eimischung hinzu. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse oder Telemea in kleine Stücke und integrieren Sie ihn in die Mischung. Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Zucchini gut bedeckt sind.

6. Fetten Sie eine Backform mit Olivenöl ein. Gießen Sie die Zucchinimischung in die Form und glätten Sie sie mit einem Spatel.

7. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest ist. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit der Auflauf gleichmäßig aufgeht.

8. Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen, und erleichtert das Schneiden.

Serviervorschlag:
Zucchini-Auflauf ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren, die die Aromen perfekt ergänzt. Es ist eine ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.

Variationen:
Um dieser Rezeptur einen Twist zu verleihen, können Sie mit anderen Gemüsearten wie Karotten oder Paprika experimentieren oder einige schwarze Oliven für einen mediterranen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie vegetarisch sind, können Sie den Käse auch durch Tofu ersetzen, um eine leichtere Option zu erhalten.

Dieser Zucchini-Auflauf ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Genießen Sie jeden Bissen dieses gesunden und köstlichen Gerichts!