Паста с мясом и грибами

Паста с мясом и грибами - Уютный и вкусный рецепт

Кто не любит пасту? Это одно из самых универсальных блюд, которое можно адаптировать под любые вкусы и предпочтения. Рецепт на сегодня, паста с мясом и грибами, - это настоящий пир для вкусовых рецепторов, сочетающий интенсивные ароматы и нежную текстуру грибов с томатным соусом и фаршем. Идеальный ужин для семейного вечера или встречи с друзьями!

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 250 г пасты (спагетти, пенне или фузилли)
- 100-150 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 10 грибов шампиньонов (подходящего размера)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 г томатного сока (или 1 банка очищенных помидоров)
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка Delikat (или другой любимый аромат)
- Соль и перец по вкусу

Полезные советы по ингредиентам:

- Паста: Выберите вид пасты, который вам нравится. Спагетти отлично подходят для более жидких соусов, в то время как пенне или фузилли лучше удерживают соус.
- Мясо: Вы можете использовать фарш из говядины, свинины, курицы или даже их смесь. Свинина добавляет более насыщенный вкус, в то время как куриное мясо легче.
- Грибы: Грибы шампиньоны самые распространенные, но вы можете поэкспериментировать и с грибами шиитаке или вешенками для более глубокого вкуса.
- Томатный сок: Используйте свежий томатный сок, приготовленный дома, если он у вас есть, для аутентичного вкуса.

Приготовление шаг за шагом

1. Отварите пасту: В большой кастрюле добавьте воду и столовую ложку оливкового масла. Приправьте солью и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите согласно инструкциям на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, пока она не станет al dente. После варки слейте пасту и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

2. Подготовьте грибы: Вымойте и очистите грибы. Нарежьте их тонкими ломтиками, а ножки мелко нарежьте. Этот шаг важен для равномерного распределения ароматов.

3. Приготовьте мясо: В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте, пока он не начнет менять цвет, постоянно помешивая, чтобы он не прилип.

4. Добавьте грибы: Как только мясо хорошо приготовлено, добавьте нарезанные грибы. Приправьте орегано, тимьяном, солью и перцем. Дайте смеси тушиться на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими.

5. Приготовьте соус: Влейте томатный сок и стакан воды в сковороду. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне в течение 15-20 минут, пока соус слегка не загустеет.

6. Утолщите соус: В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством воды, пока не получите однородную пасту. Добавьте эту смесь в соус на сковороде, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте покипеть еще 2 минуты, чтобы соус загустел.

7. Соедините пасту с соусом: Добавьте отваренную пасту в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы равномерно покрыть ее соусом из мяса и грибов. Дайте покипеть еще 1-2 минуты, чтобы все ароматы смешались.

Подача

Подавайте пасту с мясом и грибами горячей, посыпанной немного тертым пармезаном или свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, для дополнительного цвета и аромата. Эта паста идеально сочетается с бокалом красного вина или свежей лимонадой, чтобы завершить кулинарный опыт.

Возможные вариации

- Для острого вкуса: Добавьте немного острого перца или хлопьев красного перца в томатный соус.
- Для вегетарианской версии: Вы можете заменить мясо тофу или другими овощами, такими как баклажан или кабачок.
- Добавьте сыр: Вы можете добавить фету или моцареллу в конце, чтобы получить более кремовый вкус.

Пищевая ценность

Эта паста является отличным источником углеводов, энергии, необходимой вам для активного дня. Грибы богаты витаминами группы B, а фарш обеспечивает необходимые белки. Кроме того, томатный соус богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да, цельнозерновая паста - это здоровый вариант, и она содержит больше клетчатки.

2. Могу ли я приготовить соус заранее?
Абсолютно! Вы можете приготовить соус за день до этого и хранить его в холодильнике. Разогрейте перед добавлением пасты.

3. Как я могу хранить остатки?
Паста с мясом и грибами хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть в духовке или микроволновой печи.

4. С чем я могу подать это блюдо?
Эта паста идеально сочетается со свежим зеленым салатом или хрустящей багетой, идеально подходящей для впитывания вкусного соуса.

Наслаждайтесь этой пастой с мясом и грибами как настоящим кулинарным опытом, полным ароматов и вкуса. Независимо от того, решите ли вы подать ее в обычный вечер или на особом мероприятии, этот рецепт, безусловно, станет любимым среди семьи и друзей!