Мясные фрикадельки по-садовому

Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, мы начинаем с тщательной подготовки ингредиентов. Первый шаг — взять кусок хлеба, который мы замочим в молоке. Важно убедиться, что хлеб хорошо впитывает жидкость, но затем мы аккуратно отожмем его, чтобы он не остался слишком влажным. Как только хлеб будет готов, мы добавляем его в миску с фаршем. Здесь мы также добавим свежее яйцо, которое поможет связать ингредиенты. Для дополнительного аромата мы добавляем чеснок и петрушку, оба мелко нарезанные. Чеснок придаст интенсивный вкус, а петрушка добавит нотку свежести. Не забываем приправить смесь солью и перцем, регулируя количество по своему вкусу. После того как хорошо перемешаем состав, формируем фрикадельки влажными руками, чтобы избежать прилипания.

Как только фрикадельки готовы, мы слегка обваливаем их в муке, обеспечивая равномерное покрытие, и откладываем в сторону. Теперь мы занимаемся соусом, который будет сопровождать эти вкусные фрикадельки. В кастрюле мы разогреваем немного масла, достаточно для обжаривания овощей. Мы добавляем мелко нарезанный лук, который придаст приятную сладость, и нарезанную кружочками морковь, которая добавит цвет и вкус. Хорошо перемешиваем и даем овощам обжариться, пока лук не станет прозрачным и мягким. Это тот момент, когда мы добавляем фрикадельки в кастрюлю. Мы даем им слегка подрумяниться с обеих сторон, чтобы они образовали аппетитную корочку.

После того как фрикадельки изменят цвет, мы добавляем стакан воды и стакан вина, которые образуют основу соуса. Чтобы усилить ароматы, мы добавляем лавровые листья, чайную ложку пищевого красителя, овощной бульон и подправляем соль по вкусу. Эти ингредиенты добавят дополнительную сложность и вкус блюду. Мы оставляем все это вариться на среднем огне примерно 10 минут, чтобы фрикадельки впитали ароматы соуса. Наконец, мы добавляем зеленый горошек, который обеспечит приятный контраст как визуально, так и на вкус. Мы оставляем все это готовиться еще 5-10 минут, пока горошек не будет готов, а соус не станет деликатесом.

Мы подаем фрикадельки горячими, вместе с ароматным соусом, и наслаждаемся вкусным обедом, который сочетает традиции с свежестью ингредиентов. Эти фрикадельки идеально подходят для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей.