Куриное филе с пастой

Филе курицы с пастой - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 5-6

Добро пожаловать на мою кухню! Сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении рецепта филе курицы с пастой, легкого и вкусного блюда, которое быстро станет любимым в вашей семье, особенно у детей. Этот рецепт сочетает нежность куриного мяса с мягкой текстурой пасты, а свежие овощи добавляют дополнительный вкус. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты:

- 1/4 стакана оливкового масла (экстра вирджин оливковое масло идеально подходит для более интенсивного вкуса)
- 1 кг куриного филе (мы имеем в виду более нежные куски куриного мяса, расположенные близко к кости грудки, которые имеют более насыщенный вкус, чем обычная грудка)
- 2 больших луковицы, нарезанных мелкими кубиками
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 моркови, нарезанные кружочками или кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки бульонного порошка (можно использовать овощной или куриный, по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка приправы для курицы или острого перца
- 1 литр горячей воды
- 1/2 стакана свежей нарезанной петрушки
- 500 г мелкой пасты (можно использовать пасту в форме риса или круглую)

Немного истории и несколько советов по рецепту

Этот рецепт является современной версией традиционных блюд с мясом и пастой, которые ценились на протяжении времени за свою универсальность. Корни этих блюд находятся в домашних кухнях, где каждая хозяйка вносила свой личный вклад через выбор ингредиентов и приправ. Это идеальный рецепт для занятых дней, когда у вас нет много времени, но вы все равно хотите приготовить здоровую и питательную еду.

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и нарезки всех ингредиентов. Это поможет вам сэкономить время во время готовки. Убедитесь, что куриные филе нарезаны на равные куски, чтобы они готовились равномерно.

2. Нагревание масла: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выберите сковороду с толстым дном, чтобы предотвратить прилипание продуктов.

3. Приготовление курицы: Добавьте кусочки куриного филе в сковороду и обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут золотистыми. Убедитесь, что переворачиваете их со всех сторон, чтобы они равномерно подрумянились. Когда они будут готовы, выложите их на тарелку и отложите в сторону.

4. Обжаривание овощей: В той же сковороде добавьте лук и чеснок, обжаривая их в течение 2-3 минут. Затем добавьте морковь и красный перец, продолжая обжаривать еще около 6 минут. Эти овощи не только добавят цвет блюду, но и необходимые витамины и минералы.

5. Возвращение курицы: Положите снова куриные филе в сковороду, перемешивая, чтобы соединить их с овощами. Этот шаг важен, чтобы вкусы могли смешаться.

6. Добавление приправ: Посыпьте бульонным порошком и приправами, затем хорошо перемешайте. Добавьте горячую воду и накройте сковороду крышкой. Дайте покипеть на медленном огне в течение 20 минут. Это сделает курицу нежной и позволит ей впитать ароматы овощей и специй.

7. Варка пасты: Через 20 минут добавьте пасту в сковороду. Убедитесь, что она покрыта жидкостью. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

8. Завершение блюда: Когда паста готова, снимите сковороду с огня и оставьте блюдо накрытым на 5 минут. Этот шаг позволит вкусам усилиться.

9. Подача: Перед подачей посыпьте сверху нарезанной петрушкой. Петрушка не только улучшает внешний вид блюда, но и добавляет свежий аромат.

Предложения по подаче и вариации:

Это блюдо можно подавать с свежим зеленым салатом или гарниром из овощей на пару, чтобы дополнить прием пищи. Вы можете сочетать его с бокалом сухого белого вина или освежающей лимонадой, идеально подходящей для жарких дней.

Если вы хотите добавить немного больше вкуса, вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как орегано или базилик. Также вы можете заменить куриное мясо индейкой или даже грибами для вегетарианской версии.

Пищевая ценность:

Это блюдо является отличным источником белка благодаря курице, а овощи обеспечивают важный вклад клетчатки, витаминов и минералов. Это питательный обед, идеальный для всей семьи, с умеренным содержанием калорий благодаря свежим и полезным ингредиентам.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Конечно! Цельнозерновая паста - это здоровый вариант и обеспечивает дополнительное количество клетчатки.

2. Можно ли замораживать блюдо? Да, это блюдо можно замораживать, но рекомендуется порционировать его перед тем, как положить в морозильник.

3. Какие другие овощи я могу использовать? Вы можете добавить кабачки, цветную капусту или горошек, в зависимости от ваших предпочтений.

Надеюсь, этот рецепт филе курицы с пастой вдохновил вас на готовку! Вы обязательно получите вкусный результат, который вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита и не забывайте наслаждаться каждым кусочком!