चिकन फाइल पास्ता के साथ

चिकन पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 5-6

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चिकन पास्ता बनाने की प्रक्रिया में चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है जो जल्द ही पूरे परिवार, खासकर बच्चों का प्रिय बन जाएगा। यह नुस्खा चिकन के नरम मांस को पास्ता की मुलायम बनावट के साथ जोड़ता है, और ताजे सब्जियों के स्वाद में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1/4 कप जैतून का तेल (अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आदर्श है)
- 1 किलो चिकन फिले (यहां हम चिकन के नरम हिस्सों का उल्लेख कर रहे हैं, जो छाती की हड्डी के करीब होते हैं, जो सामान्य छाती की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद देते हैं)
- 2 बड़े प्याज, छोटे टुकड़ों में काटे
- 4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 गाजर, गोल या छोटे टुकड़ों में काटे
- 1 लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 2 चम्मच सूप पाउडर (आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों या चिकन का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चिकन ग्रिल मसाला या गर्म पपरिका
- 1 लीटर गर्म पानी
- 1/2 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
- 500 ग्राम छोटे पास्ता (आप चावल के आकार या गोल पास्ता का उपयोग कर सकते हैं)

कुछ इतिहास और नुस्खा के बारे में सुझाव

यह नुस्खा पारंपरिक मांस और पास्ता के व्यंजनों का एक आधुनिक संस्करण है, जो उनकी बहुपरकारता के कारण समय के साथ सराहा गया है। इन व्यंजनों की उत्पत्ति घरेलू रसोई में होती है, जहां हर गृहिणी सामग्री और मसालों के चयन के माध्यम से अपनी व्यक्तिगत छाप डालती थी। यह एक ऐसा नुस्खा है जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही है, जब आपके पास ज्यादा समय नहीं होता है, लेकिन आप फिर भी एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाना चाहते हैं।

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को धोकर काटने से शुरू करें। यह आपको पकाने के दौरान समय बचाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि चिकन फिले समान आकार के टुकड़ों में कटे हुए हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। खाद्य पदार्थों के चिपकने से बचाने के लिए मोटे तले के पैन का चयन करें।

3. चिकन पकाना: चिकन फिले के टुकड़ों को पैन में डालें और 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप सभी तरफ उन्हें पलटते हैं ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।

4. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में प्याज और लहसुन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें। फिर, गाजर और लाल मिर्च डालें, लगभग 6 मिनट तक भूनते रहें। ये सब्जियाँ न केवल पकवान में रंग जोड़ेंगी, बल्कि आवश्यक विटामिन और खनिज भी प्रदान करेंगी।

5. चिकन को वापस डालना: चिकन फिले को फिर से पैन में डालें, सब्जियों के साथ मिलाने के लिए हिलाएं। यह कदम स्वादों को मिलाने के लिए आवश्यक है।

6. मसाले डालना: सूप पाउडर और ग्रिल मसाले छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। गर्म पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। इससे चिकन नरम हो जाएगा और सब्जियों और मसालों के स्वाद को अवशोषित करेगा।

7. पास्ता उबालना: 20 मिनट के बाद, पास्ता को पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि वे तरल में ढके हुए हैं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

8. पकवान को पूरा करना: जब पास्ता पक जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और पकवान को 5 मिनट तक ढका रहने दें। यह कदम स्वादों को गहरा करने की अनुमति देगा।

9. परोसना: परोसने से पहले, कटा हुआ धनिया ऊपर छिड़कें। धनिया न केवल भोजन की सुंदरता को बढ़ाता है, बल्कि एक ताजा सुगंध भी जोड़ता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

इस व्यंजन को ताजे हरे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या गर्म दिनों के लिए एक ताजगी भरी नींबू पानी के साथ जोड़ सकते हैं।

यदि आप स्वाद में और वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप ओरेगैनो या तुलसी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन के मांस को टर्की या यहां तक कि मशरूम के साथ बदल सकते हैं, जो एक शाकाहारी संस्करण है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण फाइबर, विटामिन और खनिज लाती हैं। यह एक पौष्टिक भोजन है, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है, ताजे और स्वस्थ सामग्री के कारण इसकी कैलोरी सामग्री मध्यम है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत गेहूं का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत गेहूं का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और इसमें अतिरिक्त फाइबर होता है।

2. क्या इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में डालने से पहले भागों में बांटने की सिफारिश की जाती है।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार तोरी, फूलगोभी या मटर जोड़ सकते हैं।

उम्मीद है कि यह चिकन पास्ता का नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा! निश्चित रूप से, आप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। भोजन का आनंद लें और हर काटने का आनंद लेना न भूलें!