Курица с овощами на рисовом гарнире

Курица с овощами на подушке из риса - простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Я предлагаю вам рецепт курицы с овощами на подушке из риса, идеально подходящий для быстрого, здорового и ароматного ужина. Этот рецепт сочетает в себе сочную курицу и разнообразные свежие овощи, все приправлено вкусными специями, чтобы создать блюдо, которое порадует всю семью. Вот как вы можете его приготовить!

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 1 стебель сельдерея
- 2 красных перца
- 2 зеленых перца
- 2 моркови
- Маленький кусочек имбиря (примерно 2 см)
- 2 стакана куриного бульона (предпочтительно домашнего или замороженного)
- 1 стакан или маленький стакан длиннозерного риса
- Соевый соус (по желанию, для усиления умами)
- Кукурузное или оливковое масло (для жарки)
- Специи: тавук, карри, шафран, орегано, куркума, кардамон

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с промывания куриной грудки под холодной водой, затем высушите ее чистым полотенцем. Нарежьте ее полосками шириной в палец, чтобы она равномерно приготовилась. Приправьте смесью специй тавук, которая добавит глубокий и насыщенный вкус.

2. Нарезка овощей: Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кругами. Нарежьте сельдерей, красный и зеленый перец маленькими кубиками. Эти овощи не только добавят цвет в блюдо, но и придадут хрустящую текстуру.

3. Приготовление курицы: В большой сковороде или воке разогрейте несколько столовых ложек кукурузного или оливкового масла на среднем огне. Добавьте куриные полоски и обжаривайте их до золотистого цвета и потери розового цвета, примерно 5-7 минут.

4. Добавление овощей: Как только курица будет готова, добавьте нарезанные овощи и натертый имбирь. Продолжайте обжаривать все вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут слегка мягкими, но все еще сохранят хруст.

5. Приготовление риса: В другой кастрюле промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте 1 стакан риса и 2 стакана куриного бульона в ту же кастрюлю, доведя все до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться в течение 15-20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.

6. Завершение блюда: Как только рис будет готов, вы можете смешать его с курицей и овощами. Добавьте соевый соус по вкусу, чтобы усилить ароматы. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.

Рекомендации по подаче: Подавайте блюдо горячим, посыпанным немного орегано или свеженарезанной петрушкой сверху для дополнительного цвета и аромата. Вы можете подать это основное блюдо с свежим салатом или порцией маринованных овощей для вкусного контраста.

Вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить другие любимые овощи, такие как кабачки или брокколи. Вы также можете заменить курицу тофу или белой рыбой, чтобы получить вегетарианский или пестарианский вариант.

Этот рецепт курицы с овощами на подушке из риса не только быстрый, но и очень универсальный, позволяя вам играть с вашими любимыми ингредиентами и специями. Наслаждайтесь каждым укусом и позвольте вкусам перенести вас!