Курица с яблоками в духовке

Курица, запеченная с яблоками – это вкусный и утешительный рецепт, идеальный для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Это соблазнительное сочетание сочного мяса и сладких, слегка карамелизированных яблок превратит любой прием пищи в незабываемый пиршество. Начните свое кулинарное приключение с этого простого и быстрого рецепта, который добавит немного магии в вашу кухню.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 3 крупных яблока (предпочтительно сладкие сорта, такие как Golden или Gala)
- 2 средние луковицы
- 4 крупных картофелины
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или несколько веточек свежего тимьяна)
- 1 столовая ложка меда (по желанию, для дополнительной сладости)

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Эта температура поможет получить хрустящую корочку на курице, в то время как внутри она останется сочной и полной аромата.

2. Начните с очистки картофеля. Нарежьте его кубиками размером около 3 см, чтобы он равномерно пропекся. Поместите их в миску и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем и тимьяном. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть картофель специями.

3. Лук нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в большую форму для запекания вместе с картофелем. Это добавит сладкий и пикантный вкус блюду.

4. Натрите яблоки. Выбирайте хорошо спелые яблоки, так как они добавят приятный вкус курице. Наполните полость курицы натертыми яблоками, а снаружи вотрите оставшееся оливковое масло, соль и перец. Этот метод обеспечит равномерное маринование мяса.

5. Поместите курицу в центр формы, на подушку из лука и картофеля. Если хотите, добавьте столовую ложку меда сверху курицы, чтобы она приобрела глазированную поверхность и сладко-кислый вкус.

6. Накройте форму алюминиевой фольгой на первые 30 минут выпечки. Это поможет сохранить влагу и предотвратит высыхание мяса. Через 30 минут снимите фольгу, чтобы курица равномерно подрумянилась.

7. Выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой и хрустящей. Проверьте готовность с помощью термометра для мяса; внутренняя температура должна быть 75 градусов Цельсия.

8. Как только курица будет готова, выньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, в результате чего курица станет более сочной.

Предложения по подаче:
Подавайте курицу с гарниром из картофеля и лука, полив соком, оставшимся в форме. Свежий зеленый салат или гарнир из овощей на пару идеально дополнит это блюдо.

Вариации:
Для еще более интенсивного вкуса попробуйте добавить нарезанный чеснок в картофельную смесь или заменить яблоки персиками или абрикосами для экзотического акцента.

Этот рецепт курицы, запеченной с яблоками, не только простое и быстрое блюдо, но и отличный способ добавить немного радости в каждую трапезу. Экспериментируйте и адаптируйте рецепт по своему вкусу, и результат, безусловно, будет впечатляющим!