Курица на стекле

Вкусный рецепт курицы в бутылке – простое и аппетитное блюдо

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 2 часа
Общее время: 2 часа 10 минут
Порции: 4

Курица в бутылке – это классическое блюдо, которое стало популярным благодаря своему необычному способу приготовления мяса, сохраняя его сочность и ароматы. Этот метод приготовления не только легко реализуем, но и очень эффективен, предлагая нежную курицу с хрустящей кожей, которая порадует ваши вкусовые рецепторы.

История этого блюда проста, но полна креативности, имея корни в популярных кулинарных традициях, где хозяйки всегда искали новые способы приготовления мяса. Использование пустой бутылки пива для поддержки курицы во время запекания не только гениально, но и придаёт тонкий аромат, исходящий от пара, образующегося от жидкости в бутылке. Кроме того, этот способ приготовления позволяет курице равномерно готовиться, в результате чего получается блюдо, которое легко разделяется и полно вкуса.

Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1,5 – 2 кг)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка, гранулированный чеснок, прованские травы или другие любимые специи)
- Пустая бутылка пива

Подготовка ингредиентов:
1. Начните с того, что дайте курице полностью разморозиться, если она заморожена. Этот шаг необходим, чтобы убедиться, что курица готовится равномерно.
2. После разморозки тщательно промойте курицу под холодной водой и высушите её кухонным полотенцем. Проверьте, есть ли на коже участки с избытком жира и, если необходимо, удалите их.

Маринование курицы:
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло с вашими любимыми специями. Вы также можете добавить немного лимонного сока или горчицы для дополнительного аромата.
4. Хорошо натрите курицу смесью масла и специй, не забывая про внутреннюю часть. Этот шаг критически важен для обеспечения равномерного аромата в мясе.

Подготовка к готовке:
5. Возьмите пустую бутылку пива и наполните её водой, оставив примерно 1/4 объёма свободным, чтобы она не переполнилась во время запекания.
6. Поместите курицу на бутылку пива, убедившись, что она находится в центре курицы. Это позволит пару равномерно распределиться и сохранить курицу влажной.

Приготовление курицы:
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. В форму для запекания добавьте воду (примерно 1-2 см высотой), чтобы предотвратить подгорание курицы и сохранить влажность.
9. Осторожно поместите курицу на бутылку пива в форму для запекания.
10. Запекайте курицу около 2 часов, периодически проверяя уровень воды в форме, добавляя воду при необходимости. Это поможет сохранить влажную атмосферу и предотвратить высыхание мяса.

Подача и рекомендации:
11. Через 2 часа осторожно выньте курицу из духовки. Дайте ей отдохнуть несколько минут, затем осторожно удалите бутылку.
12. Подавайте курицу с сезонными гарнирами, такими как запечённые овощи, картофельное пюре или свежий салат. Стакан белого вина или пива идеально дополнит блюдо.

Полезные советы:
- Для более интенсивного вкуса вы можете оставить курицу мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на всю ночь.
- Разнообразие специй не ограничено. Пробуйте разные комбинации, чтобы узнать, что вам нравится больше всего!
- Если вы хотите добавить дополнительный вкус, можете добавить несколько ломтиков лимона или лука внутрь курицы перед запеканием.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать бутылку другого типа, кроме пивной?
Да, вы можете использовать бутылку из-под воды или сока, если она стеклянная и устойчивая к теплу.

- Как узнать, готова ли курица полностью?
Самый простой способ – использовать термометр для мяса. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°C.

- Что можно сделать с остатками курицы?
Остатки можно использовать в салатах, сэндвичах, супах или даже в блюдах типа stir-fry.

Пищевая ценность:
Курица является отличным источником белка, а приготовление в бутылке позволяет поддерживать содержание жира на низком уровне, получая здоровое и вкусное блюдо. Оливковое масло добавляет полезные жирные кислоты, а специи могут предложить антиоксидантные преимущества.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остаётся ничего другого, как приступить к готовке и насладиться этой вкусной курицей в бутылке! Приятного аппетита!