Frango no vidro

Receita deliciosa de Frango na Garrafa – um prato simples e saboroso

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Porções: 4

O frango na garrafa é um prato clássico que ganhou popularidade devido à sua maneira inovadora de cozinhar a carne, mantendo sua suculência e sabores. Este método de cozimento não é apenas fácil de realizar, mas também muito eficiente, oferecendo um frango macio, com a pele crocante, que vai encantar seu paladar.

A história deste prato é simples, mas cheia de criatividade, com raízes nas tradições culinárias populares, onde as donas de casa sempre buscaram maneiras inovadoras de preparar a carne. O uso de uma garrafa vazia de cerveja para sustentar o frango durante o cozimento não é apenas engenhoso, mas também confere um aroma sutil, proveniente do vapor gerado pelo líquido na garrafa. Além disso, esse tipo de cozimento permite que o frango cozinhe uniformemente, resultando em um prato que se desmancha facilmente e é cheio de sabor.

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 – 2 kg)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, alho em pó, ervas de Provence ou outras especiarias favoritas)
- Uma garrafa de cerveja vazia

Preparação dos ingredientes:
1. Comece deixando o frango descongelar completamente, se estiver congelado. Este passo é essencial para garantir que o frango cozinhe uniformemente.
2. Depois que o frango descongelar, enxágue bem em água fria e seque com um pano de prato. Verifique se a pele tem áreas com excesso de gordura e, se necessário, limpe-as.

Marinando o frango:
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com seus temperos favoritos. Você também pode optar por adicionar um pouco de suco de limão ou mostarda para um toque extra de sabor.
4. Esfregue bem o frango com a mistura de azeite e temperos, garantindo que também entre por dentro. Este passo é crucial para garantir um sabor uniforme na carne.

Preparação para cozinhar:
5. Pegue a garrafa de cerveja vazia e encha-a com água, deixando cerca de 1/4 da capacidade livre, para que não transborde durante o cozimento.
6. Coloque o frango sobre a garrafa de cerveja, certificando-se de que ela esteja no centro do frango. Isso permitirá que o vapor se distribua uniformemente e mantenha o frango úmido.

Cozinhando o frango:
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Em uma assadeira, adicione água (cerca de 1-2 cm de altura) para evitar que o frango queime e manter a umidade.
9. Coloque cuidadosamente o frango sobre a garrafa de cerveja na assadeira.
10. Asse o frango por cerca de 2 horas, certificando-se de verificar de vez em quando o nível da água na assadeira, completando com água se necessário. Isso ajudará a manter uma atmosfera úmida e evitará que a carne resseque.

Serviço e sugestões:
11. Após 2 horas, retire cuidadosamente o frango do forno. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, remova a garrafa com cuidado.
12. Sirva o frango acompanhado de acompanhamentos sazonais, como legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada fresca. Um copo de vinho branco ou cerveja vai completar perfeitamente a refeição.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar o frango marinar na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite.
- A variedade de temperos é ilimitada. Experimente combinações diferentes para descobrir o que você mais gosta!
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode colocar algumas fatias de limão ou cebola dentro do frango antes de assá-lo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar uma garrafa de outro tipo que não seja de cerveja?
Sim, você pode usar uma garrafa de água ou uma garrafa de suco, desde que seja de vidro e resistente ao calor.

- Como posso saber se o frango está completamente cozido?
A maneira mais simples é usar um termômetro de carne. A temperatura interna do frango deve atingir 75°C.

- O que posso fazer com as sobras de frango?
As sobras podem ser usadas em saladas, sanduíches, sopas ou até mesmo em pratos do tipo stir-fry.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, e ao cozinhar na garrafa, você mantém o teor de gordura em um nível baixo, obtendo uma refeição saudável e deliciosa. O azeite de oliva adiciona ácidos graxos saudáveis, e as especiarias podem oferecer benefícios antioxidantes.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar e aproveitar este delicioso frango na garrafa! Bom apetite!