Крылышки в хрустящем тесте

Вкусный рецепт куриных крыльев в хрустящем тесте с острым томатным соусом

Кто не любит наслаждаться хрустящими, золотистыми и вкусными куриными крыльями? Этот рецепт крыльев в хрустящем тесте, подаваемых с острым томатным соусом, является не только идеальным выбором для вкусного ужина, но и отличной закуской для вечеринок или встреч с друзьями. Крылья, известные во многих культурах как особое блюдо, имеют долгую историю и наслаждаются популярностью на протяжении сотен лет. При правильном приготовлении они становятся взрывом вкусов и текстур, а хрустящее тесто придает им особый штрих. Давайте начнем!

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты для крыльев:
- 12 целых куриных крыльев
- 2 яйца
- ½ банки светлого пива
- Мука, чтобы получить тесто немного гуще, чем для блинов
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Ингредиенты для острого томатного соуса:
- 4 средних, хорошо спелых помидора
- 1 маленький лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль по вкусу
- Чили или свежемолотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление крыльев в хрустящем тесте:

1. Подготовка крыльев: Начните с тщательной мойки куриных крыльев. Приправьте их солью и перцем, затем оставьте в холодильнике на около 30 минут. Эта маринация поможет усилить ароматы и добиться вкусного вкуса.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца венчиком до пены. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте добавлять пиво, по чуть-чуть, пока не получите однородное тесто, немного гуще, чем для блинов. Добавьте тимьян, соль и перец, хорошо перемешайте.

3. Нагрев масла: В глубокой сковороде налейте достаточно масла для жарки. Нагрейте на среднем огне, пока оно не станет горячим. Вы можете проверить температуру масла, капнув небольшое количество теста; если оно начнет пузыриться, оно готово для жарки.

4. Жарка крыльев: Возьмите каждое крыло, обмакните его в подготовленное тесто, убедившись, что оно равномерно покрыто, а затем аккуратно положите в горячее масло. Жарьте партиями, чтобы не переполнить сковороду, в течение 8-10 минут или до золотистой и хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приготовление острого томатного соуса:

1. Нарезка ингредиентов: Натрите помидоры на крупной терке, чтобы получить густое пюре. Мелко нарежьте лук.

2. Приготовление соуса: В сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности. Добавьте натертые помидоры и дайте им покипеть, периодически помешивая, в течение 10-12 минут, пока соус не начнет густеть.

3. Приправление соуса: Добавьте тимьян, соль и чили или свежемолотый перец по вкусу. Если хотите более гладкий соус, вы можете пробить его блендером или пропустить через сито.

Подача:

Хрустящие крылья подают горячими с острым томатным соусом. Вы также можете добавить гарнир из свежих овощей или простой салат для контраста вкусов. Вкусное предложение - подавать их с майонезом или соусом из йогурта с чесноком, чтобы сбалансировать остроту томатного соуса.

Практические советы:
- Если хотите получить еще более хрустящие крылья, вы можете добавить немного кукурузного крахмала в тесто.
- Убедитесь, что масло имеет правильную температуру; слишком холодное масло заставит крылья впитать слишком много масла, а слишком горячее масло быстро их сожжет.
- Вы можете использовать разные виды пива, чтобы поэкспериментировать со вкусами; темное пиво придаст более насыщенный вкус.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 15 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать курицу, индейку или даже рыбу, но время приготовления может варьироваться.

2. Могу ли я приготовить тесто заранее?
Тесто лучше всего готовить свежим, но вы можете подготовить его за 1-2 часа до этого. Избегайте оставлять его слишком долго, так как пиво теряет свою газированность.

3. Как я могу хранить оставшиеся крылья?
Крылья можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Этот рецепт куриных крыльев в хрустящем тесте идеально подходит для любого случая, от непринужденного ужина до вечеринки с друзьями. Наслаждайтесь ими с холодным пивом или освежающим коктейлем и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!