Котлеты в маринованном соусе

Котлеты в маринаде

Кто может устоять перед соблазнительным ароматом тщательно приготовленных котлет, завернутых в богатый и вкусный соус? Этот рецепт котлет в маринаде идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Смешивая свинину и говядину, приправленные луком и чесноком, эти котлеты пушистые, вкусные и полны аромата. Давайте начнем приготовление этого блюда!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для котлет:
- 300 г свиного фарша
- 300 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 пучок укропа, нарезанного (по желанию)
- 1 яйцо (для связывания смеси)
- 100 г панировочных сухарей (для более хрустящей текстуры)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Для соуса:
- 400 г томатного пюре
- 200 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется для более выраженного вкуса)
- 5-6 горошин перца
- Соль по вкусу

Приготовление

1. Приготовление котлет: В большой миске смешайте свиной фарш с говяжьим. Добавьте мелко нарезанный лук, который предварительно обжаривался на небольшом количестве масла до золотистого цвета, и нарезанный чеснок. Этот шаг добавит вашим котлетам потрясающий аромат.

2. Приправьте укропом: Если вы любите свежие ароматы, добавьте нарезанный укроп. Это придаст особый вкус и идеально дополнит мясо.

3. Формирование котлет: Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец в мясную смесь. Используйте руки, чтобы сформировать котлеты желаемого размера – они будут равномерно запекаться и оставаться сочными.

4. Жарка котлет: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте котлеты и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Постарайтесь не переполнять сковороду, чтобы котлеты жарились равномерно.

5. Приготовление соуса: В другой сковороде добавьте томатное пюре, горошины перца и щепотку соли. Влейте белое вино и дайте соусу закипеть на среднем огне. Это уменьшит и усилит ароматы.

6. Завершение блюда: Когда соус немного уменьшится, добавьте обжаренные котлеты. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5-10 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

Практические советы

- Виды мяса: Вы можете экспериментировать с различными видами мяса. Например, куриное или индюшачье мясо может быть более легкой альтернативой, а мясо ягненка добавит экзотическую нотку.
- Вариации соуса: Вместо томатного пюре вы можете использовать томатный соус или даже сливочный соус для более кремовой версии.
- Подача: Эти котлеты вкусны, подаваемые с картофельным пюре, свежим салатом или рисом. Также вы можете добавить несколько ломтиков поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Пищевая информация

Котлеты являются отличным источником белка благодаря мясу, а лук и чеснок приносят пользу для иммунной системы. Тем не менее, важно следить за порциями, так как одна порция может содержать около 350-400 калорий, в зависимости от используемого мяса и масла для жарки.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать индейку?
Да, индейка является более легкой и здоровой альтернативой. Котлеты будут иметь другую текстуру, но будут также вкусными.

- Могу ли я приготовить котлеты заранее?
Конечно! Котлеты можно приготовить за несколько часов до подачи и разогреть перед подачей. Вы также можете заморозить сырые котлеты и обжарить их позже.

- С чем я могу подать котлеты?
Котлеты отлично сочетаются с гарниром из овощей на пару, картофельным пюре или пастой. Также свежий зеленый салат добавит приятный контраст.

Личная история

С любовью вспоминаю вечера, проведенные с семьей, когда бабушка готовила котлеты в маринаде. Аромат на кухне был таким соблазнительным, что мы не могли удержаться от того, чтобы собраться вокруг стола. Эти котлеты – это не просто блюдо, а воспоминание о времени, проведенном вместе, превращая обычный прием пищи в праздник вкуса и любви.

Так что дайте волю своему воображению на кухне и наслаждайтесь процессом приготовления! С каждой котлетой вы принесете каплю радости на столы своих близких. Приятного аппетита!