Boulettes de viande dans une sauce marinée

Boulettes de Viande en Sauce Marinée

Qui peut résister à l'arôme tentant des boulettes de viande soigneusement cuites, enveloppées dans une sauce riche et savoureuse ? Cette recette de boulettes de viande en sauce marinée est parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Avec un mélange de porc et de bœuf, assaisonné d'oignon et d'ail, ces boulettes sont moelleuses, délicieuses et pleines de saveur. Partons à l'aventure pour préparer ce plat !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour les boulettes :
- 300 g de porc haché
- 300 g de bœuf haché
- 1 gros oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 bouquet d'aneth, haché (optionnel)
- 1 œuf (pour lier le mélange)
- 100 g de chapelure (pour une texture plus croustillante)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire

Pour la sauce :
- 400 g de purée de tomates
- 200 ml de vin blanc (optionnel, mais recommandé pour un goût plus prononcé)
- 5-6 grains de poivre
- Sel au goût

Préparation

1. Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez le porc haché avec le bœuf haché. Ajoutez l'oignon finement haché, qui a été sauté dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, et l'ail haché. Cette étape ajoutera une saveur spectaculaire à vos boulettes.

2. Assaisonnez avec de l'aneth : Si vous êtes fan des saveurs fraîches, ajoutez l'aneth haché. Cela donnera un goût distinct et complétera parfaitement la viande.

3. Formation des boulettes : Ajoutez l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre au mélange de viande. Utilisez vos mains pour former des boulettes de la taille désirée – elles cuiront uniformément et resteront juteuses.

4. Faire frire les boulettes : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Essayez de ne pas les surcharger pour une cuisson uniforme.

5. Préparation de la sauce : Dans une autre poêle, ajoutez la purée de tomates, les grains de poivre et une pincée de sel. Versez le vin blanc et laissez la sauce mijoter à feu moyen. Cela réduira et intensifiera les saveurs.

6. Finalisation du plat : Lorsque la sauce a légèrement réduit, ajoutez les boulettes frites. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Conseils Pratiques

- Types de viande : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande. Par exemple, le poulet ou la dinde peuvent être une alternative plus légère, tandis que l'agneau peut ajouter une touche exotique.
- Variations de sauce : Au lieu de purée, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou même une sauce à la crème pour une version plus crémeuse.
- Service : Ces boulettes sont délicieuses servies avec de la purée de pommes de terre, une salade fraîche ou du riz. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de pain grillé pour absorber la sauce savoureuse.

Informations Nutritionnelles

Les boulettes sont une excellente source de protéines grâce à la viande, tandis que l'oignon et l'ail apportent des bienfaits pour le système immunitaire. Cependant, il est important de faire attention aux portions, car une portion peut contenir environ 350-400 calories, selon le type de viande utilisé et l'huile utilisée pour frire.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser de la viande de dinde ?
Oui, la viande de dinde est une alternative plus légère et plus saine. Les boulettes auront une texture différente, mais elles seront tout aussi délicieuses.

- Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?
Absolument ! Les boulettes peuvent être préparées quelques heures à l'avance et réchauffées avant de servir. Vous pouvez également congeler les boulettes crues et les frire plus tard.

- Avec quoi puis-je accompagner les boulettes ?
Les boulettes se marient très bien avec un accompagnement de légumes à la vapeur, de purée de pommes de terre ou de pâtes. Une salade verte fraîche ajoutera également un contraste agréable.

Histoire Personnelle

Je me souviens avec tendresse des soirées passées en famille lorsque ma grand-mère préparait des boulettes de viande en sauce marinée. L'arôme dans la cuisine était si tentant que nous ne pouvions nous empêcher de nous rassembler autour de la table. Ces boulettes ne sont pas seulement un plat, mais un souvenir du temps passé ensemble, transformant un repas ordinaire en une célébration du goût et de l'amour.

Alors, laissez libre cours à votre imagination en cuisine et profitez du processus de cuisson ! Avec chaque boulette, vous apporterez une touche de joie sur les tables de vos proches. Bon appétit !