Almôndegas em molho marinado

Almôndegas em molho marinada

Quem pode resistir ao aroma tentador das almôndegas cuidadosamente cozidas, envoltas em um molho rico e saboroso? Esta receita de almôndegas em molho marinada é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Com uma mistura de carne de porco e carne bovina, temperadas com cebola e alho, essas almôndegas são macias, deliciosas e cheias de sabor. Vamos nos aventurar na preparação deste prato!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 300 g de carne de porco (moída)
- 300 g de carne bovina (moída)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 1 maço de endro, picado (opcional)
- 1 ovo (para ligar a mistura)
- 100 g de farinha de rosca (para uma textura mais crocante)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Para o molho:
- 400 g de molho de tomate
- 200 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para um sabor mais pronunciado)
- 5-6 grãos de pimenta
- Sal a gosto

Preparação

1. Preparação das almôndegas: Em uma tigela grande, misture a carne de porco com a carne bovina. Adicione a cebola picada, que foi refogada anteriormente em um pouco de óleo até dourar, e o alho picado. Este passo adicionará um aroma espetacular às suas almôndegas.

2. Tempere com endro: Se você é fã de sabores frescos, adicione o endro picado. Isso dará um sabor distinto e complementará perfeitamente a carne.

3. Formando as almôndegas: Adicione o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta à mistura de carne. Use as mãos para formar almôndegas do tamanho desejado – elas assarão uniformemente e permanecerão suculentas.

4. Fritando as almôndegas: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as almôndegas e frite até que fiquem douradas de todos os lados. Tente não sobrecarregar a frigideira para que cozinhem uniformemente.

5. Preparando o molho: Em outra frigideira, adicione o molho de tomate, os grãos de pimenta e uma pitada de sal. Despeje o vinho branco e deixe o molho ferver em fogo médio. Isso reduzirá e intensificará os sabores.

6. Finalizando o prato: Quando o molho tiver reduzido um pouco, adicione as almôndegas fritas. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Dicas práticas

- Tipos de carne: Você pode experimentar com diferentes tipos de carne. Por exemplo, carne de frango ou peru pode ser uma alternativa mais leve, enquanto carne de cordeiro pode adicionar uma nota exótica.
- Variações de molho: Em vez de molho de tomate, você pode usar molho de tomate ou até mesmo um molho de creme para uma versão mais cremosa.
- Serviço: Essas almôndegas são deliciosas servidas com purê de batatas, uma salada fresca ou arroz. Você também pode adicionar algumas fatias de pão torrado para absorver o molho saboroso.

Informações nutricionais

As almôndegas são uma excelente fonte de proteínas devido à carne, e a cebola e o alho trazem benefícios para o sistema imunológico. No entanto, é importante ter atenção às porções, uma vez que uma porção pode conter cerca de 350-400 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada e do óleo usado para fritar.

Perguntas frequentes

- Posso usar carne de peru?
Sim, a carne de peru é uma alternativa mais leve e saudável. As almôndegas terão uma textura diferente, mas serão igualmente deliciosas.

- Posso preparar as almôndegas com antecedência?
Absolutamente! As almôndegas podem ser preparadas algumas horas antes e aquecidas antes de servir. Você também pode congelar as almôndegas cruas e fritá-las mais tarde.

- Com o que posso acompanhar as almôndegas?
As almôndegas combinam muito bem com um acompanhamento de legumes no vapor, purê de batatas ou macarrão. Além disso, uma salada verde fresca adicionará um contraste agradável.

História pessoal

Lembro-me com carinho das noites passadas em família, quando minha avó preparava almôndegas em molho marinada. O aroma na cozinha era tão tentador que não conseguíamos resistir a nos reunir em torno da mesa. Essas almôndegas não são apenas um prato, mas também uma lembrança do tempo passado juntos, transformando uma refeição comum em uma celebração de sabor e amor.

Portanto, libere sua imaginação na cozinha e aproveite o processo de cozinhar! Com cada almôndega, você trará um pouco de alegria às mesas de seus entes queridos. Bom apetite!