Корона кекс

Кекс корона - воздушный и насыщенный вкусом десерт

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, кекс корона - идеальный выбор! Этот меньший, но невероятно воздушный кекс обогащен какао, жареными орехами, изюмом, рахатом и шоколадными хлопьями, предлагая вам взрыв ароматов в каждом укусе. Кроме того, это отличный выбор для праздничных обедов или чтобы побаловать семью в обычный день.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Небольшая история кекса корона

Кекс - это традиционный десерт, который ценится во многих культурах за свою универсальность и легкость в приготовлении. Со временем различные ингредиенты были добавлены для создания уникальных вариантов, и кекс корона выделяется своей комбинацией ингредиентов, которые объединяют воздушную текстуру с интенсивным вкусом. Будь то подается с чашкой чая или в качестве десерта на праздничном столе, этот кекс определенно станет фаворитом.

Необходимые ингредиенты

- 4 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовые ложки (с горкой) муки
- 100 мл масла (предпочтительно подсолнечного или рапсового)
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка какао (для насыщенного вкуса)
- Рахат-лукум (нарезанный кубиками)
- Изюм (предпочтительно золотой или черный, по желанию)
- Жареные орехи (крупно нарезанные)
- Немного молочного шоколада (для декора)

Практические советы по ингредиентам

1. Яйца: Убедитесь, что они комнатной температуры для получения лучшей пены. Это поможет достичь воздушной текстуры кекса.
2. Масло: Используйте качественное масло, так как оно повлияет на текстуру и вкус конечного десерта.
3. Орехи: Обжарка орехов в духовке или на сковороде без масла усилит их аромат. Убедитесь, что вы не оставляете их слишком долго, чтобы они не стали горькими.
4. Изюм: Если хотите, чтобы они были мягче, можно замочить их в теплой воде на 10 минут перед добавлением в тесто.

Техника приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Отделите яйца в две большие миски: белки в одну, желтки в другую. Это поможет вам получить более воздушную пену.

Шаг 2: Взбивание белков
В миске с белками добавьте щепотку соли. Используя электрический миксер, взбивайте белки до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до образования жесткой и блестящей пены.

Шаг 3: Введение желтков
Добавляйте желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем влейте масло, продолжая взбивать на низкой скорости.

Шаг 4: Смешивание сухих ингредиентов
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте смесь муки в мокрые ингредиенты и аккуратно смешайте с помощью лопатки, используя легкие движения сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков.

Шаг 5: Создание смеси с какао
Возьмите несколько столовых ложек белой массы и смешайте с какао. Эта смесь придаст контраст цвета и насыщенный вкус.

Шаг 6: Сборка кекса
В форму для кекса (или форму в виде короны) смажьте дно и стенки небольшим количеством масла. Влейте смесь с какао и равномерно распределите. Посыпьте слоем жареных орехов, изюма и кусочков рахата. Затем аккуратно влейте белую массу, выравнивая ее с помощью лопатки. Используйте зубочистку, чтобы создать легкий узор в массе, смешивая цвета для привлекательного вида.

Шаг 7: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте кекс примерно 35 минут или до золотистого цвета и прохождения теста с зубочисткой (вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, он готов).

Шаг 8: Завершение и подача
После того как кекс готов, достаньте его из духовки и накройте чистым полотенцем, чтобы он оставался влажным в течение 10 минут. Затем выньте его из формы и оставьте полностью остыть на решетке. При подаче обильно посыпьте сахаром-пудрой сверху для элегантного и вкусного вида.

Возможные вариации

1. Вы также можете добавить кусочки сушеных фруктов или грецких орехов для другого вкуса.
2. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить какао порошком рожкового дерева для более здоровой версии.
3. Кекс корона можно обогатить ароматами, такими как корица или мускатный орех, для более сложного вкуса.

Пищевая ценность (на порцию)
Калории: примерно 180 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 1 г

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить масло на сливочное?
Да, вы можете использовать растопленное сливочное масло вместо масла, но убедитесь, что оно хорошо остыло перед добавлением в массу.

2. Можно ли сделать этот кекс без глютена?
Вы можете заменить пшеничную муку на безглютеновую, но убедитесь, что вы корректируете количество жидкости в зависимости от типа используемой муки.

3. Как я могу хранить кекс?
Кекс корона можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Если хотите хранить его дольше, вы можете заморозить его.

Рекомендации по подаче

Этот вкусный кекс идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Также его можно наслаждаться с шариком ванильного мороженого или с горячим шоколадным соусом.

Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и семьей. Кекс корона определенно станет хитом, и каждый укус вызовет улыбку на лицах ваших близких. Готовка - это искусство, а этот кекс - шедевр, который вам понравится!