Картофельные Пельмени Сюрприз

Картофель, основной ингредиент этого рецепта, тщательно очищается, снимается кожура, а затем варится в кастрюле с холодной водой и солью. Важно выбирать картофель хорошего качества, чтобы получить тонкую текстуру. Через примерно 20-30 минут, или пока картофель не станет мягким, слейте воду и разомните его с помощью картофелемялки или вилки до получения однородного пюре. На этом этапе добавьте сырое яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешивая, чтобы объединить ингредиенты. Эта комбинация придаст пюре кремовую консистенцию и приятный вкус.

Затем приготовьте начинку для картофеля. В сковороду налейте 50 мл масла и дайте нагреться. Мелко нарезанный лук вместе с зубчиком чеснока добавляют в горячее масло, и их аромат наполнит кухню соблазнительным запахом. Как только лук станет прозрачным, добавьте фарш, постоянно помешивая, чтобы он равномерно подрумянился. Специи играют важную роль в этом рецепте, поэтому не забудьте добавить порошок тмина, орегано, паприку, соль и перец. Это углубит вкус начинки. Как только мясо хорошо прожарится, добавьте две столовые ложки перцовой пасты или нарезанного кубиками сладкого перца, чтобы обогатить смесь. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть состав, а затем дайте покипеть на медленном огне, пока жидкость не уменьшится, оставив более густой соус.

Чтобы сформировать картофельные шарики, рекомендуется смазать руки небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало. Возьмите ложку картофельного пюре и положите его на ладонь одной руки, слегка прижимая. Сверху положите ложку приготовленной ранее мясной смеси, а затем добавьте еще один слой картофельного пюре сверху. Аккуратно сформируйте, создавая хорошо очерченную шарик. Эти шарики затем обваляют в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку. Наконец, обжарьте их в горячем масле, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи. Эти картофельные шарики с мясной начинкой идеально подходят в качестве закуски или основного блюда и, безусловно, вызовут улыбку на лицах ваших близких!