Горох с салями

Горошек с салями - Вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Горошек с салями — это одно из тех простых, но насыщенных вкусом блюд, которое напоминает нам о теплых семейных обедах, полных деликатесов. Эта комбинация овощей и копченого мяса идеально подходит для быстрого обеда или ужина, предлагая не только вкусный вкус, но и значительную питательную ценность. Кроме того, приготовление этого рецепта легко адаптируется, так что вы можете настроить его по своему вкусу.

Немного истории

Блюда, которые сочетают овощи с мясом, встречаются во многих кулинарных культурах, и горошек с салями — идеальный пример «comfort food». Со временем люди поняли, что добавление копченого мяса или колбасы в овощные блюда не только улучшает аромат, но и придает приятную текстуру. Этот рецепт — отличный способ использовать простые ингредиенты для создания сытного и вкусного блюда.

Необходимые ингредиенты

- 300 г горошка (свежего или замороженного)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кружочками
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4-5 ломтиков салями (желательно копченого для интенсивного вкуса)
- Масло для жарки (подсолнечное или оливковое)
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Сладкая паприка, по вкусу
- Вода, достаточно, чтобы покрыть горошек

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и нарезки лука и моркови. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы не терять время во время готовки.

2. Обжарка лука: На разогретую сковороду добавьте 2-3 столовые ложки масла. Когда масло разогреется, добавьте мелко нарезанный лук и щепотку соли. Посолите лук, так как соль помогает выделить соки и усиливает аромат. Обжаривайте лук на среднем огне в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным.

3. Приготовление моркови: Добавьте нарезанную морковь в сковороду и хорошо перемешайте. Чтобы ускорить процесс приготовления, добавьте несколько столовых ложек теплой воды и накройте сковороду крышкой. Дайте моркови вариться в течение 8-10 минут, пока она не станет мягкой.

4. Добавление томатной пасты: В небольшой миске смешайте томатную пасту с мукой. Эта комбинация поможет загустить соус и добавит богатый вкус. Добавьте эту смесь в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков.

5. Включение горошка: Добавьте горошек в сковороду, аккуратно перемешивая, затем приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть горошек, и дайте вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока горошек не станет мягким, а соус не загустеет.

6. Приготовление салями: На другой сковороде добавьте несколько капель масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте ломтики салями и обжаривайте их в течение 3-5 минут, пока они не станут хрустящими и не выпустят свой аромат. Этот шаг важен для добавления контрастной текстуры и вкусного аромата блюду.

7. Завершение приготовления: Как только горошек будет готов, добавьте обжаренное салями в смесь на сковороде. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, и дайте им нагреться вместе в течение 2-3 минут.

8. Подача: Подавайте горошек с салями немедленно, в мисках или глубоких тарелках. Вы можете добавить сверху свежую нарезанную петрушку для более привлекательного вида и дополнительного аромата.

Практические советы

- Вегетарианская версия: Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете заменить салями копченым тофу или добавить грибы. Эти ингредиенты придадут интересные ароматы и различные текстуры.
- Добавление специй: Вы можете поэкспериментировать с такими специями, как тимьян или орегано, чтобы придать более сложный вкус. Они отлично сочетаются с горошком.
- Подача с гарнирами: Это блюдо идеально сочетается с простым рисом или картофельным пюре. Кроме того, свежий овощной салат дополнит блюда ноткой свежести.
- Рекомендуемые напитки: Светлое пиво или сухое белое вино могут быть отличным дополнением к этому блюду.

Пищевая информация

Этот рецепт является хорошим источником белка благодаря салями, а горошек обеспечивает значительное количество клетчатки, витаминов и минералов. Порция горошка с салями содержит примерно 350 калорий, в зависимости от количества используемого масла и типа салями. Это сытное блюдо, которое можно легко интегрировать в ежедневный рацион.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать консервированный горошек?
Да, вы можете использовать консервированный горошек, но вам нужно будет сократить время приготовления, чтобы он не стал слишком мягким.

2. Как я могу улучшить вкус?
Экспериментируя с приправами и добавляя такие ингредиенты, как чеснок или сладкий перец, вы можете обогатить вкус блюда.

3. Подходит ли этот рецепт для заморозки?
Конечно! Вы можете заморозить смесь горошка с салями в герметичном контейнере. Когда захотите его съесть, разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите.

В заключение, горошек с салями — это простой, насыщенный вкусом и легко адаптируемый рецепт. Мы призываем вас попробовать его и поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы сделать его по-настоящему личным. Готовка — это искусство, и каждый рецепт предоставляет возможность добавить личный штрих и выразить свою креативность на кухне. Приятного аппетита!