Фаршированные огурцы с копченым мясом

Фаршированные огурцы с копченостями - вкусный рецепт, полный аромата и традиций

Фаршированные огурцы с копченостями - это блюдо, которое идеально сочетает в себе интенсивные ароматы копченого мяса и свежесть овощей. Этот рецепт не только отличный выбор для семейного обеда, но и способ добавить немного оригинальности в ваше меню. Кроме того, это простой, быстрый и удивительно удовлетворительный рецепт, идеальный для тех, кто хочет исследовать кулинарию с основными ингредиентами.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 350 г копченой куриной грудки (или копченого говядины или свинины)
- 8-10 крупных корнишонов
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 50 г риса
- 50 г томатной и перцовой пасты (кетчуп)
- 300 мл бульона
- 150 мл сметаны
- несколько веточек петрушки (или укропа)
- 2 столовые ложки муки
- 50 мл масла
- соль, перец, паприка
- 1-2 столовые ложки сахара

Приготовление рецепта:

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с тщательной мойки огурцов. Отрежьте ровный конец у каждого огурца и очень тонко очистите кожуру, оставив несколько зеленых полосок для приятного вида. Используйте специальный инструмент для удаления сердцевины или маленькую ложку, чтобы выдолбить внутреннюю часть огурцов, оставив тонкую оболочку толщиной около 3-4 мм. Это позволит начинке идеально вписаться в овощ.

Шаг 2: Приготовление начинки
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с разогретым маслом. Как только он станет золотистым, добавьте томатную и перцовую пасту, затем немного воды и рис. Приправьте перцем. Будьте осторожны с солью, так как используемая копченость уже соленая. Дайте смеси немного выпариться, пока рис не впитает жидкость.

Шаг 3: Добавление копчености
Нарежьте 200-250 г копчености мелкими кубиками и смешайте их с горячей начинкой. Вы можете оставить остаток копчености, чтобы нарезать его тонкими ломтиками, которые вы используете на дне кастрюли. Добавьте паприку (сладкую или острую, в зависимости от предпочтений) и нарезанную зелень. Теперь нафаршируйте огурцы полученной смесью. Если останется начинка, вы также можете нафаршировать 1-2 помидора, затем нарежьте оставшиеся помидоры ломтиками.

Шаг 4: Приготовление фаршированных огурцов
Уложите фаршированные огурцы (и помидоры, если вы их фаршировали) в кастрюлю с ломтиками копчености на дне. Перемежайте их ломтиками помидоров. Добавьте достаточно воды и бульона, чтобы покрыть их. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться на медленном огне около 40 минут.

Шаг 5: Завершение приготовления
После того как огурцы сварятся, подготовьте смесь из сметаны, муки и немного бульона. Разведите ее водой и вылейте на огурцы, энергично перемешивая кастрюлю, чтобы обеспечить однородность соуса. Дайте покипеть еще 2-3 раза, чтобы соус загустел.

Шаг 6: Подача
Фаршированные огурцы имеют удивительный вкус, представляя собой сочетание между кабачком и редькой. На тарелке разместите 2-3 фаршированных огурца, несколько кусочков помидора, соус и украсьте сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Полезные советы:
- Выбор ингредиентов: Выбирайте более крупные корнишоны, которые легче фаршировать. Копченость может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете использовать свинину, говядину или даже копченую курицу.
- Вариации: Вы можете добавить в начинку нарезанные оливки или грибы для более сложного вкуса. Также можете поэкспериментировать с различными видами зелени, такими как базилик или орегано.
- Калории и питательные преимущества: Этот рецепт предлагает хорошее соотношение между белками и овощами, содержащими около 400 калорий на порцию. Огурцы бедны калориями и богаты водой, что делает их идеальными для здоровой диеты.
- Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать коричневый рис? Да, но время приготовления увеличится.
2. Как я могу улучшить аромат? Добавив специи, такие как чеснок или чили, вы можете усилить вкус блюда.
3. Что я могу подать к этому блюду? Свежий зеленый салат или картофельное пюре - отличные гарниры.

Вот и фаршированные огурцы с копченостями, простой и вкусный рецепт, идеальный для семейного обеда или быстрого ланча. Принесите традиционный вкус на ваш стол, готовя с любовью и вниманием к деталям!