Фарфалле с томатным соусом и зеленью, запеченные

Фарфалле с томатным соусом и зеленью, запеченные в духовке – это вкусное и уютное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или встречи с друзьями. Этот простой и быстрый рецепт, который сочетает свежие ароматы помидоров с душистыми травами, обещает впечатляющий результат, который порадует даже самых требовательных гурманов. Давайте начнем кулинарное путешествие!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 300 г фарфалле
- 2 маленькие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4-5 крупных спелых помидоров
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Немного мексиканского соуса (по желанию)
- Свежий базилик
- Свежий розмарин
- Соль, перец
- 200 г тертого сыра

Шаг 1: Варка пасты
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте фарфалле и варите согласно инструкции на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, до состояния аль денте. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы они не слипались. После приготовления тщательно слейте и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 2: Приготовление томатного соуса
Пока паста варится, мелко нарежьте лук и чеснок. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока он не станет ароматным, следя, чтобы он не подгорел.

Шаг 3: Приготовление помидоров
Тем временем помидоры вымойте и очистите от кожицы. Быстрый способ – ошпарить их в кипящей воде на 30 секунд, а затем сразу же перенести в холодную воду. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду к луку и чесноку. В этот момент вы также можете добавить немного мексиканского соуса для остроты. Приправьте солью, перцем, свежим базиликом и свежим розмарином, оставив соус томиться на медленном огне около 10-15 минут.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов
Как только соус будет готов, смешайте отваренные фарфалле с томатным соусом, убедившись, что каждое кусочек пасты хорошо покрыт. Переложите смесь в форму для запекания и равномерно посыпьте тертым сыром сверху.

Шаг 5: Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму в духовку и запекайте 20-30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует золотистую, аппетитную корочку.

Подача:
Достаньте фарфалле из духовки и дайте им остыть несколько минут перед подачей. Это блюдо прекрасно сочетается с свежим зеленым салатом или гарниром из запеченных овощей. Вы также можете добавить несколько веточек свежего базилика для более привлекательного вида и для усиления аромата.

Вариации:
Чтобы сделать этот рецепт еще более интересным, вы можете добавить овощи, такие как цукини или болгарский перец, в томатный соус. Вы также можете поэкспериментировать, добавив фарш или несколько оливок для средиземноморского акцента.

Этот рецепт фарфалле с томатным соусом и зеленью, запеченный в духовке, не только прост, но и универсален, позволяя вам добавить свой личный штрих. Попробуйте его и насладитесь вкусным блюдом, готовым всего за 45 минут!