Φαρφάλες με σάλτσα ντομάτας και βότανα, ψημένες

Φαραφέλ με σάλτσα ντομάτας και βότανα στο φούρνο – ένα νόστιμο και αναπαυτικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή συνάντηση με φίλους. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις των ντοματών με αρωματικά βότανα, υπόσχεται ένα θεαματικό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει ακόμη και τις πιο απαιτητικές γεύσεις. Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 300 γρ φαραφέλ
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4-5 μεγάλα, ώριμα ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Λίγη μεξικάνικη σάλτσα (προαιρετικά)
- Φρέσκος βασιλικός
- Φρέρο δεντρολίβανο
- Αλάτι, πιπέρι
- 200 γρ τριμμένο τυρί

Βήμα 1: Βράσιμο των ζυμαρικών
Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει. Προσθέστε τα φαραφέλ και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν. Αφού είναι έτοιμα, στραγγίστε τα καλά και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά ακόμη, μέχρι να γίνει αρωματικό, προσέχοντας να μην καεί.

Βήμα 3: Προετοιμασία των ντοματών
Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και ξεφλουδίστε τις. Μια γρήγορη μέθοδος είναι να τις βράσετε για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και στη συνέχεια να τις μεταφέρετε αμέσως σε κρύο νερό. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε τις στο τηγάνι πάνω από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη μεξικάνικη σάλτσα για μια πικάντικη νότα. Αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι, φρέσκο βασιλικό και φρέσκο δεντρολίβανο, αφήνοντας τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 4: Συνδυασμός των υλικών
Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, ανακατέψτε τα βρασμένα φαραφέλ με τη σάλτσα ντομάτας, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι ζυμαρικών είναι καλά καλυμμένο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί από πάνω.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε για 20-30 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να αποκτήσει μια χρυσή, λαχταριστή κρούστα.

Σερβίρισμα:
Αφαιρέστε τα φαραφέλ από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια γαρνιτούρα από ψητά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλωνάρια φρέσκου βασιλικού για μια πιο ελκυστική εμφάνιση και να ενισχύσετε τη γεύση.

Ποικιλίες:
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμη πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές στη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας κιμά ή μερικές ελιές για μια μεσογειακή νότα.

Αυτή η συνταγή για φαραφέλ με σάλτσα ντομάτας και βότανα στο φούρνο είναι όχι μόνο απλή αλλά και ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα έτοιμο σε μόλις 45 λεπτά!