Еда с желтыми бобами и куриным мясом

Вкусный рецепт блюда с желтой фасолью и курицей

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

В каждом уголке мира фасоль ценится не только за свой нежный вкус, но и за универсальность в приготовлении утешительных блюд. Сегодня я приглашаю вас обогатить свой кулинарный репертуар простым и полезным рецептом, идеально подходящим для семейного ужина или обеда в прохладные дни. Блюдо с желтой фасолью и курицей не только вкусное, но и насыщенное питательными веществами, основанное на свежих и здоровых ингредиентах.

Ингредиенты

- 1 кг свежей желтой фасоли
- 500 г куриных бедер без костей
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 3 зеленых лука
- 1 зеленый чеснок
- 2 моркови
- 3 веточки укропа
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Приготовление блюда

1. Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы хорошо промыть желтую фасоль и очистить ее. Нарежьте ее на подходящие кусочки, чтобы она готовилась равномерно. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками, а зеленый лук и чеснок можно мелко нарезать. Куриное мясо должно быть нарезано на более крупные кубики, чтобы добиться равномерной поджарки и сочной текстуры.

2. Обжаривание мяса
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте кубики курицы. Обжаривайте их с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и аппетитными, примерно 5-7 минут. Этот этап критически важен, поскольку обжарка придает блюду глубокий вкус. После того как мясо подрумянится, выложите его на тарелку и отложите в сторону.

3. Обжаривание овощей
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным, примерно 2-3 минуты. Этот шаг добавит блюду сладковатый вкус. Затем добавьте морковь и нарезанный чеснок. Продолжайте обжаривать все еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

4. Добавление мяса и фасоли
Снова положите курицу в сковороду, хорошо перемешайте овощи и мясо, чтобы вкусы соединились. Залейте все горячей водой, убедившись, что все ингредиенты покрыты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте желтую фасоль, сломанную на кусочки, и долейте воды, пока все ингредиенты не окажутся покрытыми.

5. Варка блюда
Накройте сковороду крышкой и дайте блюду вариться на среднем-низком огне. Важно время от времени проверять, аккуратно помешивая, чтобы не пригорело. Варите все до тех пор, пока как мясо, так и фасоль не будут хорошо приготовлены, примерно 20-25 минут. Фасоль должна стать мягкой и кремовой, а мясо должно легко распадаться.

6. Завершение приготовления
После того как овощи и мясо будут готовы, добавьте томатную пасту, тщательно перемешивая. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы вкусы идеально смешались. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, который придаст свежий и ароматный вкус.

7. Подача
Снимите сковороду с огня и дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей. Вы можете подавать его горячим, с свежим салатом или хрустящим хлебом. Блюдо с желтой фасолью и курицей идеально подходит для того, чтобы насладиться им с близкими, а его ароматы вызовут у вас улыбку.

Практические советы

- Свежие ингредиенты: Убедитесь, что используете свежую желтую фасоль для лучшего вкуса. Если не найдете свежую фасоль, можно использовать замороженную, но проверьте время приготовления, так как оно может потребовать корректировок.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как сладкий перец или кабачки, добавляя их во время обжаривания. Также можно использовать индейку для более постной версии.
- Специи: Если хотите, вы можете добавить и другие специи, такие как паприка или тмин, чтобы усилить ароматы.

Пищевая ценность

Это блюдо является отличным источником белка благодаря куриному мясу и содержит клетчатку из желтой фасоли, что способствует здоровому пищеварению. Также морковь и лук обеспечивают необходимые витамины, такие как витамины A и C, укрепляя иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете использовать свинину или говядину, но время приготовления может варьироваться.
- Как сделать блюдо более острым? Добавьте немного свежего нарезанного острого перца или хлопьев перца во время приготовления.
- Это вегетарианский рецепт? Вы можете адаптировать рецепт, исключив мясо и добавив больше овощей или тофу для белка.

Этот рецепт блюда с желтой фасолью и курицей не только питательный обед, но и возможность создать прекрасные воспоминания за столом. Так что примите искусство кулинарии и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне! С нетерпением жду встречи за столом!