Φαγητό με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο

Νόστιμη συνταγή φαγητού με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Σε κάθε γωνιά του κόσμου, τα φασόλια έχουν εκτιμηθεί όχι μόνο για την απαλή γεύση τους, αλλά και για την ευελιξία τους στην προετοιμασία ανακουφιστικών πιάτων. Σήμερα, σας προσκαλώ να εμπλουτίσετε το γαστρονομικό σας ρεπερτόριο με μια απλή και υγιεινή συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό σε πιο δροσερές ημέρες. Το φαγητό με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, βασισμένο σε φρέσκα και υγιεινά υλικά.

Υλικά

- 1 κιλό φρέσκα κίτρινα φασόλια
- 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 3 φρέσκες κρεμμυδάκια
- 1 φρέσκος σκόρδο
- 2 καρότα
- 3 κλωνάρια άνηθου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Προετοιμασία του φαγητού

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα κίτρινα φασόλια και καθαρίζοντάς τα. Κόψτε τα σε κατάλληλα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες, ενώ τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μπορείτε να τα ψιλοκόψετε. Το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε μεγαλύτερους κύβους, ώστε να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα και ζουμερή υφή.

2. Ψήσιμο του κρέατος
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Αφήστε τους να ροδίσουν από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά και λαχταριστά, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το στάδιο είναι κρίσιμο, καθώς το ροδίσιμο προσθέτει μια βαθιά γεύση στο πιάτο. Αφού το κρέας ροδίσει, βγάλτε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 2-3 λεπτά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση στο φαγητό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τον ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνεχίστε να σοτάρετε τα πάντα για 1-2 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν στο τηγάνι.

4. Προσθήκη του κρέατος και των φασολιών
Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και το κρέας ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Σβήστε τα πάντα με ζεστό νερό, βεβαιώνοντας ότι όλα τα υλικά είναι καλυμμένα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε τα κίτρινα φασόλια, σπασμένα σε κομμάτια, και συμπληρώστε με νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.

5. Βράσιμο του φαγητού
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε από καιρό σε καιρό, ανακατεύοντας ελαφρά, για να αποφύγετε το κόλλημα. Βράστε τα πάντα μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένα τόσο το κρέας όσο και τα φασόλια, περίπου 20-25 λεπτά. Τα φασόλια θα πρέπει να γίνουν μαλακά και κρεμώδη, ενώ το κρέας θα διαλύεται εύκολα.

6. Ολοκλήρωση του φαγητού
Αφού τα λαχανικά και το κρέας είναι μαγειρεμένα, προσθέστε την πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας καλά. Αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια. Στο τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, ο οποίος θα δώσει μια φρέσκια και αρωματική γεύση.

7. Σερβίρισμα
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή τραγανό ψωμί. Το φαγητό με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο είναι ιδανικό για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας, και οι γεύσεις του θα σας φέρουν ένα χαμόγελο στο πρόσωπο.

Πρακτικές συμβουλές

- Φρέσκα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα κίτρινα φασόλια, για να αποκτήσετε καλύτερη γεύση. Εάν δεν βρείτε φρέσκα φασόλια, μπορείτε να επιλέξετε κατεψυγμένα φασόλια, αλλά ελέγξτε τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς μπορεί να χρειαστούν προσαρμογές.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, προσθέτοντάς τα κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας για μια πιο άπαχη έκδοση.
- Μπαχαρικά: Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή κύμινο, για να εντείνετε τις γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το φαγητό είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χάρη στο κοτόπουλο, και περιέχει φυτικές ίνες από τα κίτρινα φασόλια, που συμβάλλουν σε υγιή πέψη. Επιπλέον, τα καρότα και το κρεμμύδι προσφέρουν απαραίτητες βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες A και C, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή μοσχάρι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.
- Πώς μπορώ να κάνω το φαγητό πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες καυτερού πιπεριού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Είναι μια χορτοφαγική συνταγή; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή αφαιρώντας το κρέας και προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά ή τόφου για πρωτεΐνες.

Αυτή η συνταγή φαγητού με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό γεύμα, αλλά και μια ευκαιρία να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Έτσι, αγκαλιάστε την τέχνη της μαγειρικής και απολαύστε κάθε στιγμή στην κουζίνα! Ανυπομονώ να σας δω στο τραπέζι!