Дикий Кролик с Овощами

Чтобы приготовить вкусное блюдо из мяса и овощей, мы начинаем с подготовки наших ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть свинина или говядина, лук, чеснок, перцы Капия, кабачки, грибы, лавровые листья, тимьян, паприка, белое вино, соль, перец, острый перец и свежая петрушка. Эти ингредиенты добавят дополнительный вкус нашему блюду.

Первый шаг — нарезать мясо на подходящие куски, которые будут равномерно готовиться. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте щедрое количество масла. Когда масло хорошо разогреется, добавьте куски мяса и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Этот процесс запечатает соки мяса, придавая ему сочную текстуру. Как только мясо обжарится, выньте его из сковороды и отложите в сторону, чтобы продолжить с овощами.

В той же сковороде оставьте ароматизированное масло от мяса и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривание лука освободит его сладость, а аромат наполнит всю кухню. Через несколько минут, когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный чеснок и нарезанные полосками перцы Капия. Сладкий вкус перцев идеально дополнит наше блюдо.

Добавьте лавровые листья, 1/2 чайной ложки тимьяна и 1/2 чайной ложки сладкой паприки, постоянно помешивая, чтобы объединить ароматы. Деглазирование ингредиентов 250 мл белого вина добавит утонченный вкус, а пары алкоголя испарятся, оставив после себя интенсивный аромат. Как только вино начнет закипать, вы можете вернуть мясо обратно в сковороду. Накройте все водой, чтобы мясо было полностью погружено, и приправьте солью и перцем по вкусу. Также добавьте нарезанный острый перец, чтобы добавить остроту.

Дайте блюду тушиться под крышкой на медленном огне, чтобы мясо стало нежным. Важно время от времени проверять, чтобы не осталось жидкости; если вы заметите, что вода слишком сильно испаряется, добавьте немного горячей воды. Когда мясо будет хорошо приготовлено, добавьте нарезанные грибы и нарезанный кабачок, оставляя все готовиться на медленном огне, без крышки, пока овощи будут готовы, но сохранят свою форму.

Наконец, посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой и дайте всему закипеть в последний раз. Это блюдо обычно подают с молодым картофелем, отварным картофелем или вкусным картофельным пюре, что идеально дополнит насыщенный вкус мяса и овощей. Приятного аппетита!