Блинчики с мясом и грибами

Блины с мясом и грибами – вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит блины? Эти воздушные лакомства часто ассоциируются с моментами наслаждения и радости. В этом рецепте мы исследуем вкусный вариант блинов, фаршированных мясом и грибами, с кремовым томатным соусом и моцареллой. Это идеальное блюдо для обеда или ужина, которое может произвести впечатление на семью и друзей.

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

Для блинов:
- 300 г муки
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки масла
- щепотка соли
- минеральная вода (достаточно для получения тонкого теста)

Для начинки:
- 200 г мясного фарша (свинина)
- 200 г грибов (желательно шампиньоны)
- 1 луковица
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/4 чайной ложки перца
- соль по вкусу
- 200 мл томатного сока
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла

Для соуса:
- 200 мл томатного сока
- 100 г моцареллы
- 2 столовые ложки сметаны
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения

Приготовление начинки

1. Начните с обжаривания лука. Мелко нарежьте лук и положите его в сковороду с 2 столовыми ложками масла, смешанными с 2 столовыми ложками воды. Этот трюк не только помогает быстро приготовить лук, но и сохраняет его сочность.

2. Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш. Хорошо перемешайте, чтобы он соединился с луком, и дайте подрумяниться примерно 5 минут.

3. Добавьте мелко нарезанные грибы и сладкую паприку. Это придаст вашей начинке богатый вкус. Продолжайте перемешивать и дайте всему потушиться, добавляя немного воды, чтобы избежать пригорания.

4. В конце добавьте нарезанный чеснок, томатный сок и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте смеси тушиться на медленном огне в течение 5-10 минут, пока мясо не приготовится, а начинка не станет однородной.

Приготовление блинов

1. В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли и маслом. Этот шаг поможет сделать блины более воздушными.

2. Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

3. В конце добавьте минеральную воду, пока не получите тонкое тесто, похожее на сметану. Это придаст блинам легкую текстуру.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Не нужно добавлять масло из-за содержания жира в тесте. Вылейте тесто в сковороду с помощью половника, равномерно распределяя. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Повторяйте, пока не закончится тесто.

Приготовление соуса

1. В небольшой кастрюле соедините томатный сок со сметаной. Эта смесь придаст блюду кремовую нотку.

2. Поставьте соус на небольшой огонь и доведите до кипения. Когда он начнет закипать, добавьте нарезанную кубиками моцареллу. Перемешивайте, пока сыр полностью не растает.

3. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

Сборка блинов

1. На каждый блин положите 2 столовые ложки мясной начинки, 2 столовые ложки соуса и горсть нарезанной свежей петрушки.

2. Аккуратно сложите блин, формируя пакетик.

3. Подавайте блины горячими, с томатным соусом и моцареллой сверху.

Мой совет: Вы можете добавить и другие овощи в начинку, такие как перец или кабачок, чтобы сделать их более красочными и полезными. Также, если вы предпочитаете более острый соус, добавьте немного хлопьев перца.

Пищевая информация: Каждая порция фаршированных блинов содержит примерно 450 калорий, представляя собой сбалансированное блюдо, богатое белками благодаря мясу и сыру. Грибы добавляют клетчатку, а томатный соус вносит антиоксиданты.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриное мясо вместо свинины? Конечно! Куриное мясо – это вкусная и более постная альтернатива.

2. Какие другие соусы я могу использовать? Если вы хотите немного изменить вкус, попробуйте соус из йогурта с чесноком или острый соус из чили.

3. Могу ли я заморозить блины? Да, вы можете заморозить фаршированные блины, но убедитесь, что они полностью остынут перед упаковкой.

4. С какими напитками сочетаются блины? Холодное светлое пиво или легкое белое вино – отличные сочетания для этих вкусных блинов.

Этот рецепт блинов с мясом и грибами – это не только вкусный вариант, но и настоящее кулинарное удовольствие. Приготовьте их для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей, они обязательно будут оценены! Готовка – это искусство, и эти блины являются прекрасным примером креативности и вкуса. Так что наденьте поварские перчатки и давайте насладимся вместе вкусным блюдом!