Рис с мясными фрикадельками, запеченными в духовке

Рис с запеченными мясными фрикадельками из говядины и свинины

Приготовление вкусного блюда может быть настоящим искусством, а сегодняшний рецепт, рис с запеченными мясными фрикадельками из говядины и свинины, является отличным выбором для вкусного и утешительного обеда. Этот рецепт сочетает в себе не только интенсивные ароматы мяса, но и пушистую текстуру риса, создавая симфонию вкусов, которая порадует любые вкусовые рецепторы. Хотя оригинальный рецепт основан на говядине, я обнаружил, что добавление немного свинины может добавить сочности и аромата. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 200 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша (постного)
- 2 горсти риса (примерно 200 г)
- 1 яйцо
- 1 маленькая луковица + ½ луковицы
- 1 маленький перец или ½ перца
- Соль и перец (по вкусу)
- ½ чайной ложки карри
- ½ чайной ложки паприки
- Горсть панировочных сухарей (примерно 50 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Оливковое масло (для обжаривания)

Инструкции

1. Приготовление фрикаделек
В большой миске добавьте говяжий и свиной фарш. Мелко нарежьте маленькую луковицу и добавьте в миску. Раздавите чеснок и добавьте в смесь. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль, перец, карри и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

2. Формирование фрикаделек
Смочите руки небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание массы. Сформируйте маленькие фрикадельки одинакового размера и выложите их на тарелку.

3. Приготовление риса
В глубокой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте половину нарезанного лука и мелко нарезанный перец, обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут слегка прозрачными. Добавьте нарезанную кубиками свинину и промытый рис. Перемешайте, чтобы объединить ингредиенты и добавьте соль.

4. Приправление
Добавьте карри и паприку, хорошо перемешивая для равномерного распределения ароматов. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.

5. Сборка блюда
В жаропрочную форму положите смесь риса и мяса. Сверху выложите фрикадельки, оставляя немного места в смеси. Добавьте чашку воды сверху.

6. Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 170°C. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. После этого времени снимите фольгу и добавьте чашку воды, в которой вы растворили томатную пасту. Оставьте в духовке еще на 20-30 минут, пока вода не впитается, и рис не станет пушистым.

7. Подача
Рекомендую подавать это блюдо с соленьями, такими как огурцы, цветная капуста и лук, чтобы добавить хрустящую и кислую нотку. Их можно приготовить дома, используя традиционные рецепты солений.

Полезные советы

- Выбор мяса: Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете выбрать курицу или индейку. Они обеспечат менее жирное, но не менее вкусное блюдо.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как морковь или горох, для дополнительной питательности и цвета. Также вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как тмин или кориандр, чтобы изменить вкусовой профиль.
- Томатная паста: Если у вас нет томатной пасты, вы можете использовать свежие нарезанные помидоры или томатный соус. Они добавят приятную кислотность в блюдо.
- Альтернативные подачи: Этот рис с фрикадельками также можно подавать с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом, что добавит нотку свежести.

Пищевая ценность

Этот рецепт богат белками из мяса, обеспечивая отличное источником необходимых питательных веществ. Рис добавляет сложные углеводы, которые важны для энергии. Лук и чеснок способствуют антиоксидантам и полезным соединениям, а специи приносят не только вкус, но и противовоспалительные свойства.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать парбоилд рис?
Да, парбоилд рис будет иметь более плотную текстуру, но будет так же хорошо работать в этом рецепте.

- Как я могу хранить остатки?
Храните еду в герметичном контейнере в холодильнике, где она может быть употреблена в течение следующих 2-3 дней. Вы можете разогреть в духовке или в микроволновой печи.

- Подходит ли этот рецепт для детей?
Определенно! Фрикадельки — отличный способ ввести мясо и овощи в рацион малышей. Вы можете выбрать уменьшить специи, если предпочитаете более мягкий вкус.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только приступить к готовке! Уверяю вас, что результат понравится всем, а аромат, наполняющий вашу кухню, заставит вас гордиться своими кулинарными талантами. Приятного аппетита!