Fırında köfte ile pilav

Fırında sığır ve domuz köftesi ile pirinç

Lezzetli bir yemek hazırlamak gerçek bir sanat olabilir ve bugünkü tarif, fırında sığır ve domuz köftesi ile pirinç, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, etin yoğun tatlarını pirincin hafif dokusuyla birleştirerek, her damak tadına hitap edecek bir tat senfonisi yaratır. Oryinal tarif sığır eti üzerine kurulmuş olsa da, biraz domuz eti eklemenin lezzet ve sululuk katabileceğini keşfettim. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 200 g kıyma sığır eti
- 200 g kıyma domuz eti (yağsız)
- 2 avuç pirinç (yaklaşık 200 g)
- 1 yumurta
- 1 küçük soğan + ½ soğan
- 1 küçük biber veya ½ biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- ½ çay kaşığı köri
- ½ çay kaşığı toz biber
- Bir avuç galeta unu (yaklaşık 50 g)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı (sotelemek için)

Talimatlar

1. Köftelerin hazırlanması
Büyük bir kasede sığır ve domuz kıymasını ekleyin. Küçük soğanı ince doğrayın ve kaseye ekleyin. Sarımsağı ezin ve karışıma katın. Yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, köri ve toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

2. Köftelerin şekillendirilmesi
Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz zeytinyağı ile ıslatın. Eşit boyutlarda küçük köfteler oluşturun ve bir tabağa yerleştirin.

3. Pirincin hazırlanması
Derin bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanın yarısını ve biberi ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, hafif şeffaf hale gelene kadar. Küçük küpler halinde doğranmış domuz etini ve yıkanmış pirinci ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın ve tuz ekleyin.

4. Baharatlama
Köri ve toz biber ekleyin, tatları dağıtmak için iyice karıştırın. Ateşi kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

5. Yemeğin birleştirilmesi
Fırın kabına pirinç ve et karışımını koyun. Köfteleri üstüne yerleştirin, karışımda biraz yer açın. Üzerine bir su bardağı su ekleyin.

6. Fırında pişirme
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve 30 dakika fırına koyun. Bu sürenin ardından folyo çıkarın ve domates salçasını sulandırdığınız bir su bardağı su ekleyin. Su emilene kadar ve pirinç yumuşayana kadar 20-30 dakika daha fırında bırakın.

7. Servis
Bu yemeği turşularla, örneğin salatalık, karnabahar ve soğan ile servis etmenizi öneririm, böylece çıtır ve ekşi bir kontrast eklemiş olursunuz. Bunlar evde, geleneksel turşu tarifleri kullanılarak hazırlanabilir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Et seçimi: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, tavuk veya hindi eti seçebilirsiniz. Bu seçenekler daha az yağlı bir yemek sunar, ancak yine de lezzetlidir.
- Varyasyonlar: Ek besin ve renk için havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tat profilini değiştirmek için kimyon veya kişniş gibi farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Domates salçası: Domates salçası yoksa, doğranmış taze domates veya domates sosu kullanabilirsiniz. Bunlar yemeğe hoş bir asidite katacaktır.
- Alternatif servis: Bu köfteli pilav, taze yeşil salata veya yoğurt sosu ile de servis edilebilir, bu da tazelik katacaktır.

Besin faydaları

Bu tarif, etten gelen protein açısından zengindir ve temel besin maddeleri için mükemmel bir kaynak sunar. Pirinç, enerji için önemli olan kompleks karbonhidratlar ekler. Soğan ve sarımsak, antioksidanlar ve sağlıklı bileşikler sağlar, baharatlar ise sadece lezzet değil, aynı zamanda anti-inflamatuar özellikler de getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Parboiled pirinç kullanabilir miyim?
Evet, parboiled pirinç daha sert bir dokuya sahip olacak, ancak bu tarifte aynı şekilde iyi çalışacaktır.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2-3 gün içinde tüketilebilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

- Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Köfteler, çocukların diyetine et ve sebze eklemek için harika bir yoldur. Daha hafif bir tat isterseniz, baharatları azaltmayı tercih edebilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlamaktan başka bir şey kalmadı! Sonucun herkesin beğenisine sunulacağından eminim ve mutfakınızı dolduracak aroma, mutfak yeteneğinizle gurur duymanızı sağlayacak. Afiyet olsun!