ओवन-बेक्ड मीटबॉल के साथ चावल

चावल के साथ भुने हुए बीफ और पोर्क मीटबॉल

एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कला एक सच्ची कला हो सकती है, और आज की रेसिपी, भुने हुए बीफ और पोर्क मीटबॉल के साथ चावल, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए एक सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल मांस के तीव्र स्वादों को जोड़ती है, बल्कि चावल की नरम बनावट भी, जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करने वाले स्वादों का एक संगम बनाती है। हालांकि मूल रेसिपी बीफ पर आधारित है, मैंने पाया है कि थोड़ी सी पोर्क डालने से रसदारता और स्वाद में वृद्धि हो सकती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 200 ग्राम बीफ कीमा
- 200 ग्राम पोर्क कीमा (कम वसा वाला)
- 2 मुट्ठी चावल (लगभग 200 ग्राम)
- 1 अंडा
- 1 छोटा प्याज + ½ प्याज
- 1 छोटा मिर्च या ½ मिर्च
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ½ चम्मच करी
- ½ चम्मच लाल मिर्च
- 50 ग्राम के लगभग एक मुट्ठी ब्रेडक्रंब
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच गाढ़ा टमाटर का पेस्ट
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

निर्देश

1. मीटबॉल तैयार करना
एक बड़े बाउल में, बीफ और पोर्क कीमा डालें। छोटे प्याज को बारीक काटकर बाउल में डालें। लहसुन को कुचलकर मिश्रण में मिलाएं। अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, करी और लाल मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

2. मीटबॉल बनाना
मिश्रण के चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को थोड़े से तेल से भिगो लें। समान आकार के छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें।

3. चावल तैयार करना
एक गहरे पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और मिर्च का आधा हिस्सा डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ा पारदर्शी न हो जाएं। छोटे टुकड़ों में काटे गए पोर्क और धोए गए चावल डालें। सामग्री को मिलाएं और नमक डालें।

4. मसाला डालना
करी और लाल मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद वितरित हो जाए। आग बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. व्यंजन को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश में, चावल और मांस का मिश्रण डालें। मीटबॉल को ऊपर रखें, मिश्रण में थोड़ा स्थान बनाते हुए। सब पर एक कप पानी डालें।

6. ओवन में पकाना
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और एक कप पानी डालें जिसमें आपने टमाटर का पेस्ट घोला है। 20-30 मिनट और पकाएं, जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और चावल फूला हुआ हो जाए।

7. परोसना
मैं इस व्यंजन को अचार जैसे खीरे, फूलगोभी और प्याज के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं, ताकि कुरकुरी और खट्टी कंट्रास्ट जोड़ा जा सके। इन्हें घर पर पारंपरिक अचार रेसिपी का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

टिप्स और उपयोगी सलाह

- मांस का चयन: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन या टर्की चुन सकते हैं। ये कम वसा वाला भोजन प्रदान करेंगे, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।
- विविधताएँ: आप गाजर या मटर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों और रंग में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप जीरा या धनिया जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद प्रोफाइल को बदल सकें।
- टमाटर का पेस्ट: यदि आपके पास टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो आप कटे हुए ताजे टमाटर या टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। ये व्यंजन को सुखदायक अम्लता देंगे।
- वैकल्पिक सर्विंग: यह चावल और मीटबॉल ताजे हरी सलाद या दही की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी मांस से प्रोटीन में समृद्ध है, जो आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्याज और लहसुन एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्यवर्धक यौगिक प्रदान करते हैं, जबकि मसाले न केवल स्वाद लाते हैं, बल्कि एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पर्बॉयल्ड चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पर्बॉयल्ड चावल की बनावट अधिक दृढ़ होगी, लेकिन यह इस रेसिपी में भी अच्छी तरह काम करेगा।

- मैं बचा हुआ खाना कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
भोजन को एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां इसे अगले 2-3 दिनों में खाया जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! मीटबॉल बच्चों के आहार में मांस और सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मसालों को कम कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि परिणाम सभी को पसंद आएगा, और जो सुगंध आपके रसोईघर में फैलेगी, वह आपको अपने कुकिंग कौशल पर गर्व महसूस कराएगी। बोन एपेटिट!